Päivän Iftar-menu: 13. päivä

Päivän iftar-menun 13. päivänä jatkamme erikoisten iftar-menujen jakamista kanssasi. Keitona; Jaoimme kanssasi vihreää linssikeittoa nuudelien kera, oliiviöljyllä täytettyä kesäkurpitsaa kuumana alkupalana, şehzade kebabia pääruoana ja herkullisen supangle-jälkiruoan, joka rikastuttaa iftar-pöytääsi. Tässä ainekset 13. päivän iftar-menulle...

Keitto: Vihreä linssikeitto nuudeleilla

Materiaalit:

-1 kuppi vihreitä linssejä

-1 tl nuudeleita

-1 sipuli

-1 porkkana

-Nestemäinen öljy

- 1 rkl tomaattipyrettä

- jauhettua punapippuria, suolaa, kuivattua minttua, chilihiutaleita,

-6-7 lasillista vettä

Miten se tehdään?

- Ennen kuin kypsennät linssejä, liota niitä lämpimässä vedessä 15 minuuttia.

- Hienonna sipuli hienoksi ja aloita paistaminen kasviöljyssä.

- Lisää hienonnetut porkkanat sipulin paahtamisen lähelle.

-Lisää 1 rkl tomaattipyreetä ja jatka paistamista.

- Lisää hieman vettä ja lisää siihen linssit.

-Lisää vettä sen verran, että se peittyy sormella, lisää mausteet ja anna linssien kiehua.

- Noin 20 minuutin keittämisen jälkeen lisää nuudelit ja anna kiehua.

- Kun molemmat ovat pehmeitä, sammuta liesi ja tarjoile kuumana.

Lämpimät alkupalat: Oliiviöljyllä täytetyt kesäkurpitsat

Materiaalit:

-5-6 kesäkurpitsaa

-1 sipuli

-1 kuppi riisiä

-Maapähkinä

-Oliiviöljy

-Suola

- Valitsemasi mausteet

- tillin ruohoa

- raastettuja tomaatteja

-Puoli lasillista kuumaa vettä

- Puolen sitruunan mehu

Miten se tehdään?

- Kesäkurpitsa pestään ja jaetaan kahteen tai kolmeen osaan koosta riippuen.

- Yläosa on ajeltu ja sisäpuoli koverrettu. Se pestään ja laitetaan siivilään kääntämällä se ylösalaisin ja vesi suodatetaan.

- Paahda kuutioitu sipuli öljyssä pannulla keskilämmöllä, lisää riisi, kun se muuttuu vaaleanpunaiseksi ja jatka paistamista.

-Pistaasipähkinät ja mausteet lisätään, muutaman kerran käännellen raastettua tomaattia ja 1/2 kuppia kuumaa vettä, ja keitetään miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni.

-1/2 sitruunasta puristetaan mehu, lisätään hienonnettu tilli, sekoitetaan. Sisälaastin annetaan jäähtyä.

- Kesäkurpitsat täytetään sisälaastilla ilman ylipuristamista, ja ne asetetaan tasaiseen ruukkuun jättämättä tilaa.

-Lisää 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja suolaa lasilliseen vettä ja lisää kylmää vettä loppuosaan. Tämä seos lisätään kattilaan kesäkurpitsojen väliin ja hieman sisäpuolelle.

-Se tulee olla täynnä vettä niin, että se ulottuu kesäkurpitsan keskitasolle, jos se puuttuu, lisää se.

- Kypsennä kesäkurpitsaa kannen ollessa kiinni, ensin korkealla ja sitten miedolla lämmöllä, kunnes kesäkurpitsa pehmenee. Kun se on jäähtynyt, se viedään tarjoiluvadille.

Pääruoka: Sehzade kebab

Materiaalit:

-500 g naudanlihaa kuutioituna

-4 munakoisoa

-2 sipulia

-3 punaista paprikaa

-1 valkosipulinkynsi

-Mustapippuri

-Chili

-Suola

- 1 rkl tomaattipyrettä

-Oliiviöljy

Miten se tehdään?

- Sulje lihakuutiot kuumalla pannulla, käännä alas ja anna kypsyä itsestään.

- Kuori munakoisot monivärisellä tavalla, leikkaa ne isoiksi kuutioiksi ja paista ne erillisessä pannussa.

-Laita isoon pannuun oliiviöljyä, hienonnettua sipulia ja karkeaksi pilkottua paprikaa ja kuullota.

-Lisää valkosipuli ja mausteet ja sekoita.

- Lisää lopuksi kypsennetty liha seokseen, sekoita ja ota pois liedeltä.

- Lisää sitten munakoisot ja laita ne keskikokoiseen uunivuokaan.

Sekoita 1 rkl tomaattipyreetä 1 lasilliseen vettä ja kaada se prinssin kebabin päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Jälkiruoka: Supangle

Materiaalit:

-1 litra maitoa

-1 tl jauhoja

- 3 ruokalusikallista kaakaota

-1 tl sokeria

-1 munankeltuainen

-100 gr. tummaa tai maitosuklaata

-1 ruokalusikallinen voita

-1 kuppi kylmää vettä

Koristella:

- suklaapisarat

-Maapähkinä

- Kookos

Miten se tehdään?

- Siirrä kylmä maito syvään kattilaan. Kun olet lisännyt jauhot, kaakaon, sokerin ja munankeltuaisen, sekoita kaikki ainekset vispilällä.

- Laita lieden pohja päälle ja kypsennä seos keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

-Kun silmät alkavat kyyneltyä, ota se pois lämmöltä ja lisää suklaapalat ja voi ja anna sulaa lämmön kanssa. Sekoita jälkiruoka ja odota, että se jäähtyy hieman.

Lisää 1 lasillinen kylmää vettä, sekoita tehosekoittimella tai vatkaimella ja levitä tarjoilukulhoihin.

-Kun jälkiruoka on koristeltu huoneenlämmössä, laita se jääkaappiin jäähtymään.

-Voit tarjoilla kylmänä.

Hyvää ruokahalua.

Uusimmat viestit

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found