Puhdas kaurapuuro ei sisällä gluteenia. Mutta suurin osa markkinoilla olevista kaurapuuroista ei ole puhdasta; osa vehnästä, ohrasta tai rukiista voi olla ristikontaminoitunut. Koska nämä jyvät sisältävät gluteenia, tämä ristikontaminaatio tekee useimmista kaurapuuroista vaarallisia gluteenittomalla ruokavaliolla.
Puhdasta kauraa on mahdollista kasvattaa, ja sertifioitua gluteenitonta kaurapuuroa myyvät yritykset käyttävät kauraa, jossa ei ole gluteenia ristikontaminaatiota.
Varo, että muut gluteenittomia tuotteita myyvät yritykset myyvät sertifioimattomia gluteenittomia kaurahiutaleita. Tarkista etiketit huolellisesti ja oleta, että tuote ei ole turvallinen, ellei sitä ole erityisesti merkitty gluteenittomaksi kaurapuuroksi.
Jos sinulla on keliakia, gluteeniton kaurapuuro ei välttämättä sovi sinulle
Pienellä osalla keliakia- ja gluteeniherkistä ihmisistä voi myös olla reaktio aveniiniin, kauran proteiiniin, mikä tarkoittaa, että he lisäävät kauran kiellettyjen viljojen luetteloon.Ei ole selvää, miksi niin monet keliakiaa sairastavat (arviolta 10-15 %) reagoivat kauraan, mutta tutkimus jatkuu. Lisäksi on näyttöä siitä, että tietyntyyppiset kaurat ovat myrkyllisempiä keliakiaa sairastaville ihmisille kuin muut tyypit.
DIAA: 13 HEDELMÄN TOTEUTETUT EDUT
Jos sinulla on keliakia tai gluteeniherkkyys, ainoa tapa selvittää, onko sinulla reaktio, on kokeilla kaurapuuroa puhtaassa, gluteenittomassa muodossaan vain kauhalla tai kahdella. Gluteenille herkillä ihmisillä sanotaan olevan useammin reaktio kauraan, mutta tämän osoittamiseksi ei ole tutkimusta.
Jos sinulla on diagnosoitu keliakia, keskustele ensin lääkärisi kanssa ja ole sitten erittäin varovainen, kun lisäät ruokavalioosi gluteenitonta kaurapuuroa. Jos keliakian oireesi palaavat, lopeta gluteenittoman kaurapuuron syöminen välittömästi.
Mitkä ruoat vähentävät ruokahalua?
