Jaamme kanssasi lihadöner-reseptin, josta kaikki nauttivat turkkilaisten ruokien joukossa. Ei ole väliä kuinka hankalalta se näyttää, kuinka tehdä lihansyöjä kotona? Vastaus kysymykseen on itse asiassa hyvin yksinkertainen. Kotona valmistamasi lihansyöjä on terveellisempää ja turvallisempaa kuin ulkona syömäsi lihansyöjä. Joten kuinka tehdä lihanvalmistaja kotona? Miten lihan valinnan tulisi olla? Näin teet lihankeittimen kotona kaikilla temppuilla...
Materiaalit
-1,5 kg vasikan ribeye tai pehmeää lihaa vasikan takaa
- Ohut döner-leipä
- Tomaatteja
-Minttu
-Persilja
- Sipuli sumakin kanssa
Materiaalit venesatamaan
-1,5 dl maitoa (marinadiin)
- 2 sipulin mehu
- Valmista puoli teelusikallista nestettä
-Mustapippuri
- chilihiutaleita
-Suola
Döner-kastikkeelle;
- 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä
-1 valkosipulinkynsi
- Puoli teelusikallista oliiviöljyä
- ripaus sokeria
-Mustapippuri
-4-5 kupillista kuumaa vettä
Miten se tehdään?
venesatamaan;
-Leikkaa liha ensin ohuiksi lehtiksi ja laita se astiaan, jossa marinoidaan.
-Lisää maito, öljy, sipulimehu, mustapippuri, cayennepippuri ja suola.
- Sekoita hyvin, peitä kelmulla ja säilytä jääkaapissa vuorokausi.
- Aseta päivän odottanut liha pulloon.
-Kytke valuastian pohja päälle ja odota, että se lämpenee.
-Kun pannu on lämmitetty, lisää liha pannulle.
- Paista pannulla, kunnes se on hyvin karamellisoitunut kaikilta puolilta.
-Leikkaa lihan kypsät osat veitsen avulla, ota kypsentämättömät osat takaisin pannulle ja anna kypsyä.
- Jatkamme tätä prosessia, kunnes kaikki lihamme on kypsää.
Kastikkeen valmistamiseksi;
- Öljyä kattila, ota hienonnettu valkosipuli ja paista 1 minuutti.
- Lisää sitten tomaattipyre ja paista näin minuutti tai pari, lisää sen vesi, sokeri, mustapippuri ja odota, että se paksunee miedolla lämmöllä.
-Ota kypsennetyn lihan ja kastikkeen jälkeen kaksi doner-rullaa.
- Ratsastaa sillä; Valmista seos oliiviöljystä, chilipippurista, hienonnetusta persiljasta ja levitä se molempien leipien päälle.
-Lämmitä tai paahda leivät.
- Laita lämmitetyt leivät päällekkäin, lisää sumakkisipulit, hienonnetut tomaatit, hienonnettu persilja, minttu ja liha, lopuksi kaada kastike päälle ja tee kääre.
Vihjeitä;
- Mitä tulee temppuihin lihanvalmistuksen tekemiseen kotona; sinun täytyy vatkaa liha hyvin hienoksi.
- Suolan ja öljyn suhdetta tulee käyttää tasaisesti.
- Pehmeän ja herkullisen dönerin kannalta on tärkeää, että liha säilyy mausteissa.
- Lihavalikoiman tulee olla sisäfileetä tai ribeye (pihvi).
- Laadukas doner muuttuu kiiltäväksi ja punaiseksi raakana.
- Kypsennysaika ei saa olla pitkä. Jos se on ylikypsää, doner kuivuu ja muuttuu kovaksi.
Hyvää ruokahalua...
