Dilara Koçak
Vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta on tullut suosittu. Tasapainoisessa ruokavaliossa tulee kuitenkin kiinnittää huomiota proteiineihin ja rasvojen sekä hiilihydraattien määrään.
Runsaasti proteiinia sisältävät ruokavaliot voivat auttaa laihduttamaan helpommin, mutta tasapainoinen ruokavalio on välttämätön. Koska proteiinit sisältävät myös rasvaa ja kolesterolia. Älä ota riskiä munuaisten, maksan ja suonien lisävaurioista yrittäessäsi laihduttaa.
Parhaat proteiinin lähteet ovat kala, rasvattomat maitotuotteet ja liha. Jos kuitenkin paistat näitä ruokia, lisäät rasvapitoisuutta maun mukana. Proteiinipitoisia ruokavalioita koskevilla tutkimuksilla on ristiriitaisia tuloksia. Eräässä tutkimuksessa verenpaine, LDL (huono) kolesteroli ja triglyseridiarvot laskivat, kun 60 prosenttia päivittäisistä kaloreista saatiin vähärasvaisista proteiineista (mikä on paljon enemmän kuin suositeltu). Kuitenkin muissa tutkimuksissa proteiinipitoisen ruokavalion pitkäaikainen käyttö on osoittanut maksan terveyden ja osteoporoosin heikkenemistä.
Miksi laihdutus on helpompaa?
Kehomme vaatii enemmän vaivaa sulattaakseen, metaboloidakseen ja käyttääkseen runsaasti proteiinia sisältäviä aterioita. Tämä tarkoittaa, että enemmän kaloreita poltetaan. Niiden poistuminen mahasta kestää myös kauemmin, joten tunnet olosi kylläiseksi pidempään. "Nutrition Metabolism" -lehdessä julkaistussa artikkelissa havaittiin, että laihduttajat, jotka lisäävät proteiininsaantiaan ravitsemusohjelmissaan 30 prosenttia, kuluttavat noin 450 kaloria vähemmän päivässä. Painonpudotus pelkällä proteiinilla on kuitenkin edelleen kiistanalainen menetelmä.
Mikä summan pitäisi olla?
Terveellisessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa yksilön tulisi kuluttaa 0,8–1,1 grammaa proteiinia jokaista painokiloa kohden. 70 kiloiselle naiselle riittää 60-70 grammaa proteiinia. Tämä määrä voi kuitenkin nousta 120-130 grammaan proteiinipitoisissa ruokavalioissa. Kun ylimääräinen proteiini otetaan ja ei harjoiteta, se muuttuu rasvaksi. Jokaista ateriaa kohden ei saa syödä enempää kuin 27-30 grammaa proteiinia.
Joidenkin elintarvikkeiden proteiiniarvot
1 muna: .............................................. 6 gr .
1 kananmunan kokoiset lihapullat:........6 gr.
50 gr. rasvaton juusto: 10-12 gr.
200 ml maitoa: .................................. 6-7 gr.
150 gr. kana:........................ 25 -30 gr.
Erittäin pitkäaikainen proteiinipitoisen ruokavalion noudattaminen on tasapainoisen ravitsemuksen periaatteiden vastaista, mutta sitä voidaan soveltaa ravitsemusterapeutin valvonnassa urheileville.
