Proteiini on orgaaninen yhdiste, joka muodostuu monien aminohappojen yhdistelmästä. Kehon kudoksen kehittyminen on erittäin tärkeää kudoksessa olevien haavojen paranemiselle. Entsyymeillä on tärkeä rooli energian vapautumisessa kehossa. Sillä on tärkeitä tehtäviä, kuten aineenvaihdunnan säätely, immuunijärjestelmän vahvistaminen ja typen saattaminen saataville kehossa.
Mitkä ovat proteiinin lähteet?
Proteiinia löytyy yleisimmin eläinruoista, mutta on olemassa kasviproteiinilähteitä, joita myös vegaanit voivat kuluttaa. Punainen liha ja valkoinen liha (kana, kala) ovat rikkaimpia proteiinin lähteitä. Urheilijat ja kehonrakentajat lisäävät lihankulutustaan kehittääkseen lihaskudoksiaan.
Myös munat ja maitotuotteet, jotka ovat eläinperäisiä ruokia, sisältävät runsaasti proteiinia. Eläimiä ja eläintuotteita käyttämättömät voivat suosia proteiinilähteitä palkokasvit, pähkinät, soijapavut, leipä, riisi, pasta, perunat. Soijapavut, liha- ja maitotuotteet sekä munat ovat runsaasti proteiinin lähteitä, mutta toiset ovat vähän proteiinin lähteitä.
Kuinka paljon proteiinia pitäisi syödä päivässä?
Maailman terveysjärjestön tekemän tutkimuksen mukaan ihmisen päivittäinen proteiinimäärä on 0,45 grammaa kiloa kohden. Toisin sanoen proteiinin määrä, jonka 70 kiloisen ihmisen tulisi kuluttaa päivässä, on 31,50 grammaa. Munan, joka on yksi terveellisimmistä proteiinin lähteistä, proteiinimäärä on 13 grammaa. Tästä syystä asiantuntijat suosittelevat vahvasti kananmunia aamiaiseksi.
Kuinka ottaa proteiinia ilman painoongelmia?
Punaista lihaa tulisi käyttää mahdollisimman paljon vihannesten kanssa. Lihana valkoista lihaa tulisi syödä enemmän, mutta punaista lihaa ei pidä unohtaa. Lihatuotteita kulutettaessa tulee välttää paistamistapoja. Paistaminen tai keittäminen olisi sopivampaa sen sijaan.
Jotkut juustotyypit, vaikka ne sisältävät runsaasti proteiinia, voivat sisältää paljon kaloreita. Tästä syystä kannattaa valita vähäkaloriset juustot.
1900-luvun alkupuoliskolla asunut Dr. Hay kehitti ruokavalion 1930-luvulla. Sen vuoksi se suosittelee, että proteiineja ja hiilihydraatteja ei tulisi käyttää yhdessä, koska niiden ruoansulatus on erilainen. DR. Ruokavalio, johon Hay keskittyy, on seuraava;
• Proteiinia ja happamia hedelmiä ei saa syödä yhdessä hiilihydraattien kanssa.
• Aterioiden välillä tulee olla vähintään 4 tuntia.
• Kasviksia, salaatteja ja hedelmiä tulee syöttää pääasiassa.
