Todeten, että vitamiinirikkaalla retiisillä on monia terveyshyötyjä, Tutar antoi seuraavat tiedot:
Retiisi, joka voi olla pöydälläsi kaikkina vuodenaikoina, on kolmenlaisia: kesä-, talvi- ja syysretiisi. Maassamme se on yleensä hajautettu värien mukaan, ja tunnetuimmat ovat punainen ja musta retiisi. Siinä on terävä maku sen sisältämien orgaanisten happojen ansiosta. Kaikki retiisilajikkeet sisältävät runsaasti antioksidantteina tunnettuja flavonoideja. Kannattaa suosia mustaretikkaa maksan ja sappien terveydelle ja punaista antioksidanttipitoisuuden vuoksi.
SÄDE JA TERVEYS
* Auttaa suojaamaan syöpää vastaan sen sisältämien antioksidanttiyhdisteiden avulla.
* Sen sisältämien rikkiyhdisteiden ansiosta se nopeuttaa sapen virtausta. Rikkiyhdisteiden tiedetään suojaavan maksan terveyttä.
* Helpottaa ruoansulatusta positiivisella vaikutuksellaan sapen erittymiseen.
* Nopeuttaa hieman virtsaamista, sillä on turvotusta ratkaiseva vaikutus.
* Koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi (joka nostaa hitaasti verensokeria) ja runsaasti kuitua, se on kasvis, jota diabeetikot voivat helposti kuluttaa.
* Koska se sisältää runsaasti kuitua ja sisältää fytosterolia, sillä on veren kolesterolia alentava vaikutus.
* Sen uskotaan suojaavan syöpää, erityisesti paksusuolen syöpää, vastaan kuitupitoisuutensa ja glukosinolaattiyhdisteineen.
* Se sopii niille, jotka ovat ruokavaliossa, koska se on vähän kaloreita.
SÄTEEN RIKAS SISÄLTÖ
Kun syöt 10 pientä punajuurta raastettuna (1 kulho), saat vain 12 kaloria ja täytät 25 % päivittäisestä massantarpeesta.
Retiisit sisältävät runsaasti kaliumia. Kalium on välttämätön kivennäisaine lihasten, mukaan lukien sydänlihaksen, asianmukaiselle toiminnalle. Riittävä kaliumin saanti elimistössä suojaa korkealta verenpaineelta.
Retiisin korkea folaattipitoisuus tekee siitä ainutlaatuisen muista vihanneksista. Folaattia käytetään kehomme geneettisen koodauksen (DNA) korjaamiseen. Kun syöt 1 kulhon retiisisalaattia, tyydytät \7 % päivittäisestä folaatintarpeesta.
Retiisi, joka on yksi parhaista kasviperäisistä kalsiumin lähteistä, on erityisen suositeltavaa vaihdevuosien aikana. Lisäksi sen positiivisia vaikutuksia osteoporoosia vastaan on tuettu tieteellisillä tutkimuksilla. Retiisin lehdet ovat yhtä hyvä kalsiumin lähde kuin retiisit.
C-vitamiini, joka vastaa immuunijärjestelmän asianmukaisesta toiminnasta, sisältää runsaasti retiisiä. 1 kulhollinen retiisisalaattia päivän aikana täyttää 40 % päivittäisestä C-vitamiinitarpeestamme.
Fytosterolia, joka on veren kolesterolia alentava vaikuttava aine, on 9 mg 100 grammassa retiisissä.
SEN LEHDET ON YHTÄ HYÖDYLLISIÄ KUIN SE OMA
Retiisi lehtiä; Se on hyvä beetakaroteenin, C-vitamiinin, E-vitamiinin, B6-vitamiinin, B9-vitamiinin (folaatti) ja kalsiummineraalilähde. Beetakaroteenipitoisuutensa ansiosta se auttaa suojaamaan silmien ja keuhkojen terveyttä. Koska se on runsas C-vitamiinin lähde, se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Sillä on myös ikääntymistä estävä vaikutus. E-vitamiinipitoisuutensa ansiosta se auttaa hidastamaan metallin suorituskyvyn (muistin) heikkenemistä iän vuoksi.
MITEN VOISI KULUTTA retiisinlehtiä?
* Lisätään keittoihin
* Ruoanlaitto kuten pinaatti
* Lisätään salaatteihin
YLISYÖTÖN VAHINGOT
* Sen sisältämien rikkiyhdisteiden ansiosta sillä on kaasua muodostava ominaisuus.
* Liiallisen käytön seurauksena se voi aiheuttaa ripulia kiihdyttämällä suoliston toimintaa.
* Retiisi sisältää suuren osuuden oksalaatteja. Oksalaatit johtavat arvokkaiden kivennäisaineiden, kuten raudan ja kalsiumin, poistoon elimistöstä. Retiisin runsas kulutus aiheuttaa kivennäisaineiden menetystä, mikä aiheuttaa haittaa hyödyn sijaan.
KENEN PITÄÄ SYÖDÄ VÄHEMMÄN?
* Ne, jotka vuodattavat kalsiumoksalaattihiekkaa munuaisistaan
* Ihmiset, jotka kärsivät ripulista ja kaasukivuista
* Ihmiset, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä
* Gastriittia sairastavien tulisi syödä se kypsennettynä.
* Ihmisten, joilla on avohaavahaavoja, ei tule käyttää.
IDEALINEN ANNOS TERVEELLE IHMISELLE: Riittää, kun kulutat 1 kulhollinen retiisisalaattia päivässä. Koska se on peräisin samasta sukulinjasta kuin retiisit, ruusukaalit, kukkakaali ja parsakaali, näitä vihanneksia syövän henkilön ei tarvitse syödä retiisiä samana päivänä.
