Topik on yksi tunnetuimmista armenialaisen keittiön alkuruoista, jota hallitsevat kikherneet, tahini ja sipulit. Tämä alkupala, jonka pääraaka-aineet ovat kikherneet, maustepippuri ja maapähkinät, tarjoillaan pääruokien kanssa. Koska sillä on mieto maku, se helpottaa ruoansulatusta. Sinun tulee ehdottomasti kokea tämän alkupalan erilainen maku, jossa kikherneet, pinjansiemeniä ja tahini jakavat päärooleja, ja jakaa se rakkaimpien kanssa. Joten, kuinka tehdä ajankohtaista alkupalaa? Tässä ajankohtaisen alkupalan resepti...
Materiaalit:
-3 sipulia
-2 ruokalusikallista maapähkinöitä
-1 tl oliiviöljyä
-Puoli teelusikallista maustepippuria
-Puoli teelusikallista kuminaa
-1 tl kanelia
-2 ruokalusikallista herukoita
-Puoli kupillista tahinia
-1,5 dl keitettyjä kikherneitä
-1 tl suolaa
Ylläolevalle:
- Tahini
- Pistaasijauhe
Miten se tehdään?
- Kuullota piyaziksi leikkaamasi sipulit oliiviöljyssä pinjansiementen kanssa.
-Lisää maustepippuri, kumina, kaneli, herukat ja jatka paistamista.
Lisää 2 rkl tahinia ja ota pois liedeltä. Laita keitetyt kikherneet monitoimikoneeseen 3 ruokalusikallisen tahinin ja ripaus suolan kanssa tasaiseksi.
- Levitä kikhernesosetta rasvankestävälle paperille. Levitä paistettu sipuli soseen päälle ja rullaa. Anna rullan levätä jääkaapissa 4-5 tuntia.
-Kun aihe on levännyt tarpeeksi, ota se jääkaapista ja viipaloi 2 cm leveäksi ja laita tarjoiluvadille.
- Koristele tahinilla ja pistaasipähkinöillä.
-Voit tarjoilla Topik-alkupalan klassisten lihapullien tai juoksevan kebabin kanssa.
Hyvää ruokahalua.
