Valmista ainekset kömbeen, joka on yksi Anatolian makuista. Varsinkin Hatayssa pyhäpäivinä valmistetut Kömbe-keksejä puristetaan teen kanssa syötäväksi ja tarjoillaan vieraiden saapuessa. Joten kuinka tehdä kombe? Tässä on kömbé-resepti...
Materiaalit:
Mausteita varten;
- 1 tl mahaleb
-1 tl muskottipähkinää raastettuna
-1 tl jauhettua mastiksikumia
-1 tl jauhettua inkivääriä
-1 tl kanelia
-1 tl maustepippuria
-3 neilikkaa
Taikinaa varten;
-1 kuppi sulatettua voita
-1 lasillinen vettä Maito;
-1 vesilasillinen öljymitta
-1 tl leivinjauhetta
-5 kupillista jauhoja
-1,5 kupillista sokeria
Edellä mainituille;
-1 kulhollinen seesaminsiemeniä
Materiaalit;
- Sekoita kaikki mausteen ainekset huhmareessa ja sekoita keskenään ja saat Kömbe-mausteeksi.
- Ota öljy, sulatettu voi, maito, sokeri ja kombe-mauste kulhoon ja vatkaa vispilällä, kunnes sokeri liukenee.
-Sokerin sulamisen jälkeen lisää jauhot pikkuhiljaa ja sekoita lusikan avulla.
- Lisää sitten leivinjauhe ja vaivaa hyvin.
- Ota taikinasta saksanpähkinän kokoinen pala ja kasta se seesamiin.
-Painele se sitten kömbe-muottiin.
-Lyö kömbe-muotti pintaan ja anna sen tulla ulos muotista.
- Toista sama prosessi, kunnes kaikki taikinan palat ovat palaneet.
- Siirrä kömbe leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista -180 asteessa kullanruskeiksi.
-Ota se ulos ja anna levätä huoneenlämmössä ja nauti sitten.
Hyvää ruokahalua.
