Nokkoskeiton ainekset:
Puoli kiloa nokkosta
1,5 kupillista maissijauhoa
3 ruokalusikallista voita
1 tl minttua
4-5 valkosipulinkynttä
Suola
Nokkoskeiton valmistus:
Hienonna nokkoset hansikkailla käsissäsi ja keitä ne vedessä niin, että ne peittyvät. Kun se pehmenee, ota 1 lasillinen kiehuvaa vettä ja siivilöi loput. Ota lehdet kattilaan ja lisää vesi blenderiin. Lisää hieman vettä helpottamaan muussaamista. Muussaa keitetyt yrtit soseeksi ja lisää vielä muutama lasillinen vettä.
Nosta se liedelle ja lisää vähitellen maissijauhoja. Vatkaa vispilällä toiselta puolelta. Keitä kunnes paksuuntuu. Lisää joukkoon murskattu valkosipuli, minttu ja suola liedeltä ottaessasi. Lisää viimeiseen kattilaan sulatettu voi, sekoita ja nosta pois liedeltä.
hyvää ruokahalua
