Sokerin ja diabeteksen välinen läheinen suhde on johtanut useisiin väärinkäsityksiin diabeetikoista ja ruokavalion rajoituksista. Monet diabeetikot voivat syödä samoja ruokia kuin ihmiset, joilla ei ole sairautta, mutta kysymys on kuinka paljon ja kuinka usein. Diabeetikot voivat syödä pääasiassa hedelmiä, ja itse asiassa heitä kannustetaan voimakkaasti valitsemaan se muiden runsaasti sokeria ja muita hiilihydraatteja sisältävien jalostettujen elintarvikkeiden sijaan. Hedelmät sisältävät luonnollisia kuituja, vitamiineja, entsyymejä ja muita tärkeitä ravintoaineita, joita diabeetikko tarvitsee normaalin elämäntavan ylläpitämiseksi.
Diabetes ja verensokeri
Oletus, että hedelmät voivat olla haitallisia diabeetikoille, johtuu sokerin ja insuliinitasojen välisestä suhteesta. Insuliini kuljettaa verensokeria ja verensokeria soluihin, joissa se varastoituu glykogeeninä, jota voidaan käyttää polttoaineena. Monien diabeetikkojen elimistö ei pysty tuottamaan tarpeeksi luonnollista insuliinia selviytymään ajoissa suuresta sokeri- tai hiilihydraattimäärästä, joka on hajotettu glukoosiksi. Diabeetikoiden ruokalistat huomioivat elintarvikkeissa olevan sokerin ja hiilihydraattien suhteelliset määrät, tätä kutsutaan glykeemiseksi indeksiksi.
Hedelmätyypit
Useimmilla tavallisilla hedelmillä on matala tai keskitasoinen glykeeminen indeksipisteet, mikä tarkoittaa, että useimmat diabeetikot voivat metaboloida hedelmäsokereita luonnollisen insuliinintuotannon kautta. Jotkut hedelmät, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ovat omenat, mansikat, päärynät, kirsikat ja luumut. Joillakin hedelmillä, kuten kuivatuilla taateleilla ja vesimelonilla, on suhteellisen korkeat glykeemiset indeksit, mutta niitä voidaan silti syödä säästeliäästi. Monilla mehuilla, erityisesti tiivisteistä valmistetuilla, on korkea glykeeminen indeksi, ja niitä tulee kuluttaa kohtuudella.
Annosmäärät
Avain hedelmien syömiseen diabeteksen ruokavaliossa on syödä sopivan kokoisia annoksia. Monet asiantuntijat sanovat, että annoksia, jotka sisältävät enintään 15 grammaa hiilihydraatteja, voidaan syödä. Se on noin puoli jäätä, kourallinen vadelmia tai kaksi mittalusikallista rusinoita. Diabeetikoiden ei tulisi syödä liian paljon hedelmiä lyhyessä ajassa, heidän tulee jakaa hedelmänkulutus koko päivälle. Liian monien makeiden hedelmien syöminen kerralla voi olla ongelmallista insuliiniriippuvaisille diabeetikoille, mutta yleensä useimmat hedelmät eivät aiheuta vaarallisia verensokeripiikkejä.
Kuitu on tärkeää
Hedelmät, kuten omenat ja appelsiinit, tarjoavat kuitua sekä fruktoosia, hedelmäsokeria. Riittävän kuidun saaminen ruokavalioon voi olla vaikeaa diabeetikoille, koska monet runsaasti luonnonkuitua sisältävät ruoat voivat sisältää myös runsaasti tärkkelystä, sokereita tai muita korkean glykeemisiä aineosia. Hedelmät voivat myös tyydyttää diabeetikkojen himoa jalostettuun sokeriin, kuten briossiin ja kakkuleivonnaisiin. Kourallinen viinirypäleitä tai keskikokoinen omena aterioiden välillä voi ylläpitää verensokeritasoja luomatta piikkiä, joka voi rasittaa diabeetikkojen jo ennestään ylikuormitettua insuliinia tuottavaa haimaa.
Ne, jotka eivät syö aamiaista, syövät enemmän
