Kirsikkahillo tunnetaan helpoimmin kotitekoisena hilloreseptinä. Käytännöllinen kirsikkahilloresepti, jonka voit valmistaa muutamalla ainesosalla väsymättä:
Materiaalit:
• 1 kilo kirsikoita,
• 1 kilo 250 grammaa kidesokeria,
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua,
• 1 tl voita.
Valmistus:
Hapankirsikat pestään ja niistä poistetaan varret.
Paina irrotettujen hapankirsikoiden keskiosaa pipetin avulla ja siemenet poistetaan. (Jos et halua sotkea siemeniä, voit valmistaa kirsikkahilloa siemeniä poistamatta.)
Kirsikat, joiden siemenet on poistettu, asetetaan syvään teräsruukuun, jossa on ohut pohja.
Sen päälle lisätään tomusokeria ja annetaan levätä tällä tavalla 1 yö.
Seuraavana päivänä kattila annetaan kiehua korkealla lämmöllä.
Kun se alkaa kiehua, lisätään 1 tl voita, sekoitetaan ja keitetään noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kun kirsikkahillo on saanut koostumuksensa, lisätään 1 rkl sitruunamehua ja keitä 3-5 minuuttia.
Hillo täytetään puhtaisiin ja kuiviin lasipurkkeihin ja kansi suljetaan tiiviisti.
Huomautus: Voi estää hillon vaahtoamisen.
Hyvää ruokahalua.
