Boza on yksi harvinaisimmista makuista, joka muistuttaa meitä lapsuudestamme kylminä talvipäivinä. Olisimme iloisia aina, kun kuulisimme "bozaaaa" äänen tulevan lumisilta kaduilta. Vaikka emme kuule siitä nyt, rakastamme silti bozaa.
Emme menetä tätä makua, koska emme voi ostaa bozaa milloin tahansa. Siksi halusimme kertoa sinulle, miten bozaa tehdään. Ennen kuin kerrot bozan tekemisestä sen käytännöllisellä ja viihdyttävällä reseptillä, kerrotaanpa hieman bozasta.
Mikä on Boza?
Se on ikivanha turkkilainen juoma, joka on hapatettu, alkoholiton ja raaka-aineena hirssi.
Kuinka juoda bozaa?
Keneltä kysytkin, ainoa vastaus, jonka saat, kun kysyt, kuinka juoda bozaa, ovat paahdetut kikherneet. Siksi älä mene ja aloita bozan valmistusta ostamatta paahdettuja kikherneitäsi.
Miten bozaa säilytetään?
Sinun tulee ehdottomasti säilyttää ruskeakarhu viileässä ympäristössä ja enintään 10-12 päivää.
Mitä hyötyä Bozasta on?
* Hapatetun rakenteensa ansiosta se antaa maitoa erityisesti juuri synnyttäneille ja imettäville äideille.
* Estää karsinogeenisten aineiden muodostumista kehossa.
* Sillä on probioottinen vaikutus.
* Käymisen aikana muodostuva maitohappo helpottaa ruoansulatusta.
* Se on erittäin hyödyllinen vatsalle.
* Sillä on rauhoittava vaikutus.
* Se tarjoaa kehon vastustuskyvyn monille infektioille.
* Se tarjoaa hyödyllisten bakteerien muodostumista kehossa.
* Sitä voidaan kutsua nestemäiseksi leipäksi hiilihydraatti- ja proteiiniarvojen suhteen.
* Se tarjoaa suuren osan energiantarpeesta sen sisältämien B-vitamiinien ansiosta. Tämä tarkoittaa, että sitä tulisi kuluttaa usein, erityisesti raskaana olevien naisten ja urheilijoiden.
Miten Boza valmistetaan?
Bozan tekeminen ei ole niin vaikeaa kuin luulisi. Aloitetaan olematta kärsimättömiä.
Materiaalit:
* 3 kupillista bulgur-vehnää
* 2 kahvikuppia riisiä
* 3 kupillista kidesokeria
*Maya
* Säiliö
Valmistus:
Liota bulgurisi edellisenä iltana. Lisää seuraavana päivänä riisi liottamaasi bulguriin ja keitä se. Kun kiehumisprosessi on päättynyt, muussaa se hyvin sekoittimella ja siivilöi se sitten siivilä. Siirrä valmistettu seos kattilaan ja laita se alhaiselle lämmölle. Lisää siihen sokeria. Sekoita kunnes se on sulanut ja poista sitten lämmöltä.
Voit estää sen paakkuuntumisen sekoittamalla tätä seosta välillä niin, että annat sen jäähtyä huoneenlämmössä. Kun seos lämpenee, lisää veteen murskattu hiiva ja sulje suu. Säilytä 2-3 päivää arviolta 25 asteen lämpötilassa. Voit kuitenkin avata sen sekoittaaksesi sitä välillä.
Jos 3 päivän kuluttua silmästä silmään, boza on valmis.
Voit tarjoilla kanelin ja kikherneiden kanssa.
Hyvää ruokahalua.
