Korostaen, että 70 kiloa painavan aikuisen tulisi ottaa vähintään 31 grammaa proteiinia päivässä, Assoc. DR. Tamer antoi myös tärkeän varoituksen kasvissyöjille: "Kasvisruokavaliossa elimistölle välttämättömät aminohapot on saatava tavalla tai toisella, tätä varten palkokasveja ja viljoja yhdistämällä saadaan täysproteiinia."
Ravintoaineilla on tärkeä rooli energian tuottamisessa, kehon kehittämisessä sekä kudosten ja elinten korjaamisessa. Herbalife Nutrition Advisory Boardin jäsen ass. DR. İsmet Tamer korosti, että normaaleissa ravitsemusolosuhteissa aikuinen kuluttaa noin miljoona kaloria vuodessa ja kuluttaa noin 45 tonnia ruokaa koko elämänsä ajan. Assoc. DR. Tamer Kalifornian yliopistosta, Dr. Liz Applegaten johtaman tutkimuksen mukaan hän laski ihmisten elämänsä aikana nauttimien kalorien määrän seuraavasti: ”Yhden vuoden ajan oletettiin, että naiset söivät 1800 kaloria ja miehet 2500 kaloria päivässä. Jälleen otettiin huomioon, että he elivät 65-70 vuotta syömällä 1,5-2 kiloa ruokaa päivässä. Tämän laskelman mukaan ihminen kuluttaa lähes 10 elefanttipainoista (keskimäärin 45 tonnia) ruokaa elinaikanaan. Epäilemättä nämä ruoat lupaavat terveen ja pitkän iän, jos niitä syödään tasapainoisesti eikä niiden painoa."
Naisilla on vähemmän vettä kehossaan
Välttämättömät ravintoaineet jaetaan kuuteen ryhmään: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat, kivennäisaineet, vitamiinit ja vesi. Assoc. huomauttaa, että näitä aineita on eri suhteissa elimistössä. DR. Tamer sanoi: "Noin 50-60 prosenttia kehosta on vettä, kun kehon rasvasuhde kasvaa, veden määrä vähenee ja kun se vähenee, veden määrä kasvaa. Tästä syystä naisten kehossa on vähemmän vettä.
Ihanteellinen rasvasuhde on 15 % miehillä ja 22 % naisilla.
Assoc. korostaa, että ihanteellinen kehon rasvataso on noin 15 prosenttia miehillä ja 22 prosenttia naisilla. DR. Tamer sanoo: "Proteiinitaso on noin 18-20 prosenttia ja se on verrannollinen lihasmassaan, joten miehillä on enemmän proteiinia. Normaalisti hiilihydraattitaso kehossa on noin 1 prosentti. Lihaksiin ja maksaan varastoituneet hiilihydraatit ovat aivojen elintärkeä energianlähde, erityisesti harjoituksen aikana.
70 kiloa painavan ihmisen pitäisi saada vähintään 31 grammaa proteiinia päivässä
Proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat, jotka ovat mahdollisia energialähteitä, joita kehomme voi käyttää, luokitellaan "makroravinteiksi". Proteiineja pidetään välttämättöminä ravintoaineina elimistölle uusiutuakseen. Assoc. DR. Tamer sanoi, että päivittäinen proteiinin tarve voi kuitenkin vaihdella 70-75 grammaan, koska ihmisten paino ja aineenvaihduntatila ovat erilaisia. Assoc. DR. Tamer totesi, että proteiinin tarve kasvaa kasvu-, raskaus-, harjoittelu-, loukkaantumis- ja sairausaikoina. Tamer lisäsi, että elimistö tarvitsee kasvua, kehitystä ja uusiutumista varten proteiiniarvon, joka on laskettu keskimäärin 5 gramman päivittäiselle typelle.
Mistä elintarvikkeista saadaan päivittäinen proteiinin vähimmäistarve? (31 grammaa)
100-150 g vähärasvaista fetajuustoa
80-100 g vähärasvaista naudanlihaa
100 g vähärasvaista kanan tai kalkkunan lihaa
200-250 g kananmunia, erityisesti valkuaista
2 kuppia rasvatonta maitoa
100-120 g grillattua kalaa
100 g hasselpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä
100-150 g manteleita
200 g kikherneitä tai papuja
100 g kurpitsansiemeniä
300 g vihreitä linssejä
Kasvissyöjien tulisi yhdistää palkokasveja jyviin
Muistuttaa, että terveen elämän kannalta on välttämätöntä saada ruokaa, joka sisältää helposti sulavia ja kaikkia välttämättömiä (elimistön kannalta välttämättömiä) aminohappoja (proteiinien rakennuspalikoita), joita kutsutaan referenssiproteiineiksi. Tamer antoi kasvissyöjille seuraavan tärkeän neuvon: ”Välittämättömät aminohapot täytyy ottaa jollain tavalla kasvisruokavaliossa, tätä varten täysproteiinia saadaan yhdistämällä palkokasveja ja jyviä (esim. 1,5 kuppia riisiä + 1 kuppi linssejä = 85 g kanaa).
