Tutkimukset osoittavat, että runsaasti elohopeaa sisältävän kalan runsas käyttö raskauden aikana vaikuttaa negatiivisesti sikiön aivojen ja hermoston kehitykseen. Keskussairaalan ravitsemus- ja ruokavalioasiantuntija Deniz Şafak sanoo, että lohi, tonnikala, sardiini, valkokala, taimen ja makrilli ovat kaloja, joita voidaan syödä raskauden aikana, ja lisää: "Meren antimet ovat tärkeitä raskaana olevien naisten ruokavaliossa, mutta kalaa sisältävät kalat. elohopeaa ei pitäisi suosia."
Kalan, joka on Omega 3- ja Omega 6 -rasvahappojen suhteen erittäin runsas ruokalaji, nauttiminen raskauden aikana on erittäin tärkeää kohdussa olevan vauvan aivojen ja silmien kehitykselle. Kalalla, joka on myös eläinproteiinin lähde, on merkittäviä eroja muihin eläinlihaihin verrattuna. Kala, joka on runsas proteiinin ja D-vitamiinin lähde, vaikuttaa ratkaisevasti vauvan kehitykseen. On erittäin hyödyllistä kuluttaa terveen raskauden kannalta. Jotkut kalat voivat kuitenkin aiheuttaa haitallisia vaikutuksia odottaville äideille ja vauvoille raskauden aikana niiden sisältämän korkean elohopeapitoisuuden vuoksi. Tällaisten kalojen syöminen voi vaikuttaa haitallisesti vauvan kehitykseen.
Elohopeaa sisältävä kala vaikuttaa haitallisesti vauvan aivoihin ja hermostoon.
Merenelävät ovat tärkeitä raskaana olevien naisten ruokavaliossa, ja ne tulisi sisällyttää tasapainoisesti. Merenelävät ovat hyvä laadukkaan proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde. Kuitenkin, kun tällaisia elohopeaa sisältäviä kaloja syödään, ne yksinkertaisesti imeytyvät elimistöön ja siirtyvät sieltä istukkaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti elohopeaa sisältävän kalan runsas käyttö raskauden aikana vaikuttaa negatiivisesti sikiön aivojen ja hermoston kehitykseen. Vauvan kognitiiviset taidot, motoriset taidot, kielitaidot ja näkö voivat vaikuttaa enemmän tai vähemmän.
Raskaana olevien naisten ja lasten tulee olla varovaisia
Tärkeä kysymys, josta on keskusteltu viime vuosina, on se, mitä kalaa tulisi syödä. Tämä on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille ja lapsille. Meren saastumisen myötä raskasmetallit alkoivat kerääntyä veden syvyyksiin. Lyijy, kadmium ja elohopea ovat johtavia myrkyllisiä aineita. Tiedetään, että näillä vesillä elävät kalat voivat aiheuttaa terveysriskin. Sillä voi olla vakavia vaikutuksia, kuten myrkytys, lisääntymishäiriöt, DNA:n ja kromosomien heikkeneminen ja oppimishäiriöt. Lisäksi esiintyy lyhytaikaisia vaikutuksia, kuten ripulia, pahoinvointia, oksentelua ja voimakasta päänsärkyä. Siksi raskaana olevien naisten ja lasten tulee olla erittäin varovaisia tässä suhteessa.
Mitä kalaa kannattaa suosia?
Syvissä vesissä vaarallisimmat merenelävät ovat simpukat. Sillä on erittäin suuri kyky sitoa raskasmetalleja. Lisäksi syvänmeren kaloilla, kuten valkoturskalla, meribassilla, sinikalla, punakellillä, keltillä ja piikkikampelalla, on erittäin korkeat ravintoarvot, mutta on erittäin tärkeää, mistä merestä ne on pyydetty. Nämä kalat puhtaassa meressä voidaan syödä helposti. Vaikka kalaa haluttaisiin syödä riskittömästi, kannattaa suosia pintakalaa. Tähän luokkaan kuuluvat kalat, kuten anjovis, piikkimakrilli, bonito ja makrilli. Kunhan kiinnitetään huomiota sen tuoreuteen, se voidaan kuluttaa erittäin helposti. Jokainen kala voi sisältää jonkin verran elohopeaa. Kaikki eivät kuitenkaan aiheuta haitallisia vaikutuksia ihmisiin. Pitkäikäisillä, suurilla kaloilla, jotka syövät muita kaloja, on korkeimmat metyylielohopeapitoisuudet, ja ihmiset, jotka syövät näitä kaloja jatkuvasti, ovat suuremmassa vaarassa. Kalavalintaan kiinnittäminen suojaa sinua tältä riskiltä. Näiden lisäksi lohi, tonnikala, sardiinit, valkokala, taimen ja makrilli ovat raskauden aikana nautittavia kaloja, jotka sisältävät runsaasti foolihappoa ja niiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Molemmissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja ja erittäin vähän elohopeaa. Se on tärkeää odottaville äideille. Sitä ei kuitenkaan pidä ottaa kysymättä, mistä merestä nämä kalat ovat peräisin. Äidit, jotka eivät käytä kalaa, voivat ottaa omega 3 -rasvahappoja sisältäviä kalaöljylisiä. Tällaisia vitamiini- ja kivennäisvalmisteita tulee kuitenkin ottaa lääkärin ohjeiden mukaan.
Vältä raakaa kalaa ja lisäaineita sisältäviä säilykkeitä
Keskimäärin 350 grammaa keitettyä kalaa viikossa on turvallinen määrä raskaana oleville naisille. Kalan kulutus viikossa ei vaikuta välittömästi metyylielohopean tasoon. Jos kalaa syötiin viikossa liikaa, kalan kulutusta tulee vähentää seuraavalla viikolla tai kalaa ei saa syödä sillä viikolla. Raakakalan ja lisäainesäilykkeiden käyttöä raskauden aikana ei suositella. Joitakin ominaisuuksia tulee ottaa huomioon kalan valmistuksessa. Höyrytyksen, grillauksen ja paistamisen kaltaiset menetelmät tulisi suosia. Paistettaessa kala menettää kaiken vitamiinin. Siksi on tärkeää olla keittämättä pitkään. Kalaa syödessäsi kannattaa syödä sen kanssa vasta valmistettu salaatti. Hyvin terveellinen ja erittäin ravitseva ateria voidaan luoda keittoa tai muroleipää lisäten.
