Kuka on Sencer Bulut?
Kansainvälinen ravitsemusasiantuntija Sencer Bulut, joka aloitti koulutuselämänsä kemiasta, jatkoi opintojaan kansainvälisen urheiluravitsemusasiantuntijan, elintarvikekemian ja ravintolisien parissa. "Todella ruokavalio" on julkaissut kirjansa.
Bulut kutsuttiin Google TGIF:ään pitämään esitelmä LCHF-vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja ketogeenisestä ruokavaliosta. Bulut piti koulutuksen, esityksen ja haastattelun Google Turkin työntekijöiden kanssa.
Saimme myös erityistä tietoa PembeNarista insuliinista ja sen vastustuskyvystä Sencer Bulutilta.
Mitkä ovat insuliiniresistenssin oireet?
Aktiivisten ja syömäänsä tarkkailevien ihmisten itsepäinen vatsa tai lantio johtuu siitä, että insuliiniresistenssi on suora syy.
Insuliini on avain glukoosin sisääntuloon soluseinässä. Ilman insuliinia tämä ovi ei aukea ja glukoosi kerääntyy vereen, samoin kuin verensokerin nousu!
Insuliiniresistenssi syntyy, kun tämän oven avaaminen on entistä vaikeampaa.
Voit ajatella sitä kotisi oven avaamisena. Normaalisti painat ovenkahvaa alas ja työnnät oven helposti auki. Mutta mitä tapahtuu, kun ulkona tuulee ja työnnät ovea ulkopuolelta? Tuulen paine vaikeuttaa oven avaamista, ja mitä voimakkaampi tuuli, sitä enemmän voimaa joudut käyttämään oven avaamiseen.
Insuliiniresistenssi on samanlainen. Mitä enemmän insuliiniresistenteiksi soluistasi tulee, sitä vaikeampi insuliinin on avata ovea. Kun luukun avaaminen vaikeutuu, luukun avaamiseen tarvitaan päivä päivältä enemmän insuliinia. Lisää insuliinia tarkoittaa, että varastoit enemmän rasvaa.
Kuinka monta ateriaa insuliiniresistenssin sairastavien tulisi syödä?
Insuliini on suunniteltu tuotettavaksi pistoksina. Se vapautuu aterian jälkeen ja poistetaan sitten seuraavaan ateriaan asti. Tämä tapahtuu yleensä tunnin jälkeen. Kuten kaikki hormonit, insuliinia vapautuu useimmiten pulssina rauhallisten jaksojen jälkeen, joten syöminen lyhyissä purskeissa saa insuliinin kohoamaan aaltoina! Tämä on huono! Anna aikaa ja älä syö vähään aikaan! Syöminen 2 ateriaa päivässä ilman välipalaa illallisen jälkeen on erittäin hyödyllistä ihmisille, joilla on insuliiniresistenssi.
Nykyaikainen elämäntapamme ei kuitenkaan salli meidän jättää tarpeeksi aikaa aterioiden väliin insuliinitasojen laskemiseen! Meitä ohjaavat markkinointikoneet ja media, joka vaatii, että meidän ei pitäisi koskaan olla nälkäisiä. Ruoan nauttiminen lisää insuliinitasoa jatkuvasti, jolloin tämä taso pysyy korkeana koko päivän.
Mitä syödä ja mitä ei syödä insuliiniresistenssin hallitsemiseksi?
Poista pöytäsokeri ja puhdistetut hiilihydraatit elämästäsi. Jatka, kunnes kehosi on tottunut tähän uuteen terveelliseen rutiiniin. Sanotko "ei, se ei ole hyväksi sinulle, aloita alusta" alkoholista tai tupakasta riippuvaisten ihmisten kärsimyksen mukaan heidän lopettaessaan? Älä myöskään sano sitä.
Muista, että kun syöt pöytäsokeria sisältävää ruokaa tai juot juomaa, syöt/juot rasvalohkon, jota et voi polttaa. Tiedämme, että suurin syy tähän on fruktoosi, joka muodostaa puolet pöytäsokerista. Koska fruktoosi on myrkkyä, jota voidaan käsitellä vain kehossasi maksassa. Koska fruktoosia ei voida varastoida, kun sitä käsitellään täällä, se lähetetään rasvavarastosi triglyserideinä. Tätä prosessia kutsutaan "de novo lipogeneesiksi" (uusi voitelu). Tämä on prosessi, joka muuttaa sokerinkulutuksesi rasvaksi.
Kaikkien vihannesten, eläinproteiinien ja maitotuotteiden nauttiminen sekä vähähiilihydraattinen ruokavalio auttaa hallitsemaan insuliiniresistenssiä.
Mikä on leptiiniresistenssi?
Leptiini on hormoni, joka erittyy rasvasoluistasi aivoihisi ja sanoo "MINÄ OLEN TOKUM". Mielestäni ihmisten suurin väärinkäsitys nykyään on se, että nälän tunne liittyy kehon ravintotarpeisiin. Käsitys, että jos olen nälkäinen, minun täytyy syödä jotain, on valitettavasti enimmäkseen väärä. Yksi suurimmista syistä nälkäisi on se, että INSULIIN estää LEPTIN-hormonin tuotantoa aliravitsemuksen (hiilihydraattien kulutuksen) seurauksena.
Mitkä ovat leptiiniresistenssin oireet?
Tämä ketju, jota emme halua, tekee sinusta epäterveemmän ja ylipainoisemman. Mitä enemmän syöt, sitä enemmän paino nousee. Tämä kirous, jolla ei ole mitään tekemistä kehosi tarpeiden kanssa, on tehnyt meistä yhteiskunnan, joka kuluttaa enemmän. Nykyään, kun sosiaalistaminen on vain syömistä ja juomista, me kaikki näemme, että syöminen ja juominen ylittävät tarpeet. Koska kylläisyyden tunne on hyvin lyhyt leptiiniresistenssipotilailla, nälkä ja iltapalat 2-3 tunnin välein ovat väistämättömiä.
Miten leptiiniresistenssiä voidaan hallita?
Kun ymmärrät, että nälän tunne on hormonaalinen manipulaatio, olet löytänyt vastauksen yhteen suurimmista ongelmista. Muista, että käyttämäsi pöytäsokeri ja puhdistetut hiilihydraatit lisäävät tämän nälän tunteen voimakkuutta ja tiheyttä ja pakottavat sinut syömään enemmän.
Ensimmäinen asia, joka sinun pitäisi tehdä, on siirtyä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Pöytäsokeri ja vastaavat ruoat tulee poistaa ruokavaliosta välittömästi. Tämä on paras tapa alentaa veren insuliinitasoa.
Vähemmän hiilihydraattien (erityisesti sokerin) syöminen vähentää myös triglyseridejä, joka on toinen tunnettu leptiiniresistenssin syy.
Jos vähemmän hiilihydraatteja sekä alentaa insuliinia että lisää leptiiniresistenssiä, sen pitäisi olla tehokas myös liikalihavuuden hoidossa. Olenko väärässä?
Suurien hiilihydraattimäärien nauttiminen voi aiheuttaa sinulle vakavaa haittaa, koska sinun on toimittava päinvastoin liikalihavuuden perimmäisten syiden, kuten insuliini- ja leptiiniresistenssin, torjumiseksi.
Muuten hormonisi, joka käskee sinua olemaan syömättä, ei toimi.
