Maassamme, jossa eletään neljä vuodenaikaa yhdessä, voimme nauttia talven vihanneksista ja hedelmistä ja näiden ruokien eduista. Hisar Intercontinental Hospital ravitsemus- ja ruokavalioasiantuntija Elif KaracanoğluKysyimme…
Karacanoğlu totesi, että talven vihannekset ja hedelmät vetävät auringonvaloa ja saavuttavat juurensa läpi kesän, ja sanoi: "Tämän ajanjakson välttämättömiä vihanneksia ja hedelmiä ovat selleri, parsakaali, ruusukaali, pinaatti, nauris, sipuli, retiisi, porkkana, kaali, kurpitsa ; Sen hedelmät ovat omena, kvitteni, granaattiomena ja päärynä. Koska nämä elintarvikkeet varastoivat enemmän auringonvaloa; ne sisältävät enemmän energiaa, elinvoimaa, kestävyyttä ja tarvitsemamme vitamiineja ja minareetteja. Syö terveellistä ja kausiluonteista ruokavaliota; On erittäin tärkeää syödä ruokia, jotka sisältävät kaiken värisiä vihanneksia ja hedelmiä. Talvella on erittäin terveellistä syödä vihanneksia ja hedelmiä suuria määriä ja tuoreita, raakoja tai alikypsennettyinä. Lehtivihannekset tulisi syödä raakana tai kypsennettynä lyhyen aikaa oliiviöljyn kanssa höyrykattiloissa tai keramiikkavuokissa, joissa on vähän vettä. Vihannekset, kuten parsakaali ja kaali, voivat huonontua, jos niitä kypsennetään pitkään. Juurekset sen sijaan tulisi kypsentää erittäin hyvin, toisin kuin lehtivihannekset; Muuten se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Vihannekset ja hedelmät, kuten porkkanat, tulee leikata paksuksi, jotta niiden vitamiinit eivät katoa. Lisäksi hedelmät eivät ole täynnä vatsaa; On hyödyllisempää juoda tyhjään mahaan tai 2-3 tuntia aterian jälkeen.
Karacanoğlu korosti, että yleensä punaiset ja violetit vihannekset ja hedelmät suojaavat syöpää vastaan, koska ne sisältävät voimakkaita antioksidantteja, Karacanoğlu sanoi: "Vihreät vihannekset ovat myös erittäin hyvä foolihapon lähde. Sitä suositellaan verenpainehäiriöille. Appelsiinit, sitruunat ja mandariinit, jotka kuuluvat keltaiseen ryhmään, ovat C-vitamiinin lähteitä. C-vitamiinia löytyy kuitenkin enemmän ruusunmarjoista, punaisista ja vihreistä paprikoista, kiivistä, persiljasta ja rucolasta. C-vitamiinilla on suojaavia ominaisuuksia virusinfektioita vastaan. Vihannekset, kuten porkkanat, pinaatti, parsakaali ja purjo, jotka tarjoavat vahvan suojan syöpää vastaan lisäämällä valkosolujen aktiivisuutta, ovat tärkeässä roolissa tarvitsemasi A-vitamiinin saamisessa. Rauta tummanvihreistä lehtivihanneksista, punaisesta lihasta, kanasta, kuivatuista aprikooseista ja rusinoista; magnesium viljasta, vihanneksista, maitotuotteista ja äyriäisistä; seleeni kalasta ja muista merenelävistä; Voit saada sinkkiä kananmunista, lihasta, maidosta, viljasta ja merenelävistä. Kaikki nämä ruoat tulisi kuitenkin jakaa koko päiväksi ja syödä odottamatta sairastumista. Koska tutkimukset osoittavat, että suojaava asia on säännöllinen ravinto, hän sanoi.
• Kurpitsa: Kurpitsa, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia, fosforia ja kalsiumia, ei ole vain jälkiruokissa; Sitä voidaan käyttää myös keittoihin ja alkupaloihin. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että kuitupitoisten elintarvikkeiden toistuva käyttö suojaa paksusuolen syöpää vastaan.
• Parsakaali: On erittäin tärkeää keittää runsaasti A-vitamiinia ja kaliumia sisältävä parsakaali, joka on hyvä foolihapon lähde, tavalla, joka minimoi kivennäisainehäviön. Siksi sitä tulee keittää säästeliäästi eikä kiehuvaa vettä saa kaataa. Se vähentää maha- ja ruokatorven syövän riskiä.
• Ruusukaali: Se on tehokas syöpää vastaan, koska se kuuluu rikkipitoisten vihannesten ryhmään. Se tulee olla alikypsennetty tai syödä raakana.
• Porkkana: Se on A-, B1-, B2-vitamiinin ja kuidun lähde. Se antaa energiaa. Se auttaa maksaa erittämään sappia ja tasapainottamaan kolesterolia. Diabeetikot voivat helposti käyttää sitä korkean vesipitoisuuden vuoksi. Se on hyvä myös vatsa- ja suolistosairauksiin. Koska sen sisältämät ainesosat voivat kuitenkin muuttua myrkyllisiksi aineiksi hyvin lyhyessä ajassa kypsennyksen jälkeen, se tulee kuluttaa välittömästi.
• Pinaatti: Pinaatti, joka sisältää runsaasti rautaa, sisältää enemmän proteiinia kuin muut lehtivihannekset. Se alentaa verenpainetta, vähentää veren hyytymistä. Koska se sisältää beetakaroteenia, se tehoaa myös iän myötä ilmeneviin silmäsairauksiin. Sen on todistettu ehkäisevän joitakin mahasyöpiä ja vahvistavan immuunijärjestelmää.
• Kesäkurpitsa: 100 grammaa kesäkurpitsaa voi täyttää neljänneksen päivittäisestä foolihapon tarpeesta. Keitetyssä kesäkurpitsassa oleva karoteeni on tehokas antioksidantti. Korkea kaliumtaso takaa neste-suolan tasapainon.
• Lehtikaali: Se sisältää runsaasti kalsiumia, kuparia, rautaa, kaliumia ja C-vitamiinia; Se sisältää myös rikkiä. On hyödyllisempää syödä raakana tai juoda vettä puristamalla. Se parantaa anemiaa ja on diureettinen. Pehmentää maha- ja suolistohaavoja. Se lievittää ummetusta. Se alentaa sokerin määrää veressä. Se suojaa kehoa syövältä ja sairauksilta. Se on hyvä keltatautiin ja sappirakon sairauksiin. Siitä on hyötyä astmassa. Se on hyödyllinen reumassa, iskiasissa, lumbagossa ja paiseessa. Se lievittää käheyttä ja stimuloi ruokahalua. Kuitenkin niiden, joilla on struuma, ei pitäisi syödä sitä.
• Selleri: Se on yksi rikkipitoisista vihanneksista ja on hyödyllistä kuluttaa mahdollisimman pian leikkaamisen jälkeen. Rauhoittavien ominaisuuksiensa lisäksi se puhdistaa verta, ehkäisee painonnousua ja on erittäin hyödyllinen munuaisille.
• Punainen ja keltainen sipuli: Vaikka keltainen ja valkoinen ovat hieman ravinnetiheämpiä, molemmat ovat tehokkaita antioksidantteja. Se vahvistaa puolustusjärjestelmää. Sillä on aktiivinen rooli valkosipulin kanssa infektioissa, kuten flunssassa, vilustuksessa ja astmassa. Se on yskää hillitsevä; puhdistaa keuhkoputket. Se on hyvä osteoporoosiin. Diabeetikot voivat käyttää sitä helposti, koska se auttaa alentamaan veren sokeritasoa. Se on diureetti. Se lievittää munuaiskipua auttamalla irrottamaan munuaisiin kertynyttä hiekkaa ja kiviä. Sitä käytetään ekseemaan ja muihin ihosairauksiin. Se on hyödyllistä sydän- ja verisuoniterveydelle. Raakana kulutettuna se vahvistaa vatsaa, stimuloi ruuansulatusjärjestelmää ja lisää virtsaamista. Vatsaongelmista kärsivien ei kuitenkaan pitäisi syödä sitä raakana. Punasipulilla on tärkeä rooli tupakoitsijoille kertyneen nikotiinin poistamisessa elimistöstä. Se vähentää veressä kohoavien lipidien määrää. Ohentamalla sappia se antaa maksan työskennellä mukavasti.
• Kaali: Seleeni, jota pidetään ikääntymistä estävänä mineraalina, antaa terveen ihon. Se vähentää maha- ja ruokatorven syövän riskiä. U-vitamiini, jota löytyy vain kaalilajikkeista, suojaa mahalaukun ja suoliston sisäpintaa ja antaa haavojen parantua siellä.
• Salaatti: Vesipitoisuus on noin 95 %. Sisältää A-vitamiinia.
• Sienet: Se sisältää runsaasti energiaa, kaliumia ja proteiinia. Öljyn määrä on erittäin alhainen.
• Persilja: Persilja, joka on diureetti, on erittäin runsaasti C-vitamiinia. Se on myös hyvä A-vitamiinin ja kaliumin lähde. Vaikka se kulutetaan tuoreena, se on ravitsevampaa kuin kypsennettynä, se voidaan keittää ja juoda turvotuksen poistajana. Se alentaa korkeaa verenpainetta, ehkäisee sydämen väsymystä, lievittää anemiaa, helpottaa sapen virtausta. Se auttaa vähentämään munuaiskiviä. Munuaistulehdusta sairastavien tulisi syödä persiljaa.
• Peruna: Vaikka se sisältää suuria määriä tärkkelystä, B- ja C-vitamiineja, se kärsii vakavia menetyksiä kypsennyksen aikana. Se sisältää myös myrkyllisiä aineita, jotka estävät hermoston säännöllistä toimintaa, ja nämä myrkylliset aineet tulevat tehottomiksi vain hyvin kypsennettynä. Siksi perunat tulee keittää hyvin. Erittäin ohut ihon kuorinta on erittäin tärkeää vitamiinihäviön vähentämiseksi. Se mahdollistaa aivojen kemiallisen aineen, serotoniinin, uusiutua. Se on erittäin runsaasti antioksidantteja. Diabeetikot voivat helposti käyttää sitä, koska se puhdistaa verta alentamalla veren sokeritasoa. Se sammuttaa janon ja maksan turvotuksen. Kun jotain kovaa niellään, se päästää vieraan aineen ulos vahingoittamatta sitä. Se on hyödyllinen käsien ja jalkojen halkeamiin.
• Fenkoli: Koska se sisältää eteerisiä öljyjä, se tulisi mieluummin säilyttää kuumassa vedessä keittämisen sijaan. Se on yksi tärkeimmistä auttajista rintamaidon lisäämisessä. Se sisältää B-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten kalsiumia ja kaliumia. Lisää kehon vastustuskykyä. Säännöllisesti käytettynä se alentaa kolesterolia.
• Kurkku: Kurkkua, joka on yksi välttämättömistä ihonhoidon tuotteista ja sisältää rikkiä; Se lisää kehon vastustuskykyä infektioita vastaan sekä alentaa kolesterolia. Nuorentamalla lihaksia; Se antaa ihosoluille elastisuutta. Se ehkäisee herkän ihon kutinaa, hilseilyä ja jännitystä. Se ehkäisee ummetusta, auttaa poistamaan elimistöön kertynyttä vettä munuais- ja sydänsairauksissa.
• Valkosipuli: Se antaa energiaa. Se on tehokas syöpää torjuva aine, koska se sisältää runsaasti rikkiä ja rikkiä. Se sisältää A-, B-, C-, P-vitamiineja. Se alentaa korkeaa verenpainetta. Se puhdistaa verta. Ruokahalu. Se helpottaa ruoansulatusta. Se lievittää ummetusta. Se on hyödyllinen reumatismissa ja niveltulehduksissa.
• Nauris: Se on runsaasti kalsiumia, rautaa ja magnesiumia. Se sisältää A-, C- ja B-vitamiinia. Se sisältää kalsiumia, kaliumia ja rautaa. Se vahvistaa luita ja hampaita. Vettä kuluu enemmän. Se avaa ruokahalua. On erittäin terveellistä sekä syödä että juoda vettä myrkkyjen poistamiseksi kehosta. Se on hyödyllistä mahalle ja maksalle.
• krassi: Sen rakenteessa olevien kivennäissuolojen ja vitamiinien ansiosta se puhdistaa veren mikrobeista ja lisää vastustuskykyämme sairauksia vastaan. Se liuottaa munuaiskiviä ja helpottaa niiden kulkeutumista. Se alentaa verensokeritasoa. Se on voimaannuttava, hyvä heikkoudelle ja väsymykselle.
• Retiisi: Erityisesti retiisi sisältää paljon enemmän ravintoaineita ja on hyödyllistä munuaisille. . Se on hyvä kaliumin lähde. Tekee hyvää väsymykseen. Se tarjoaa kylläisyyden tunteen. Se vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on hyvä apulainen ylempien hengitysteiden infektioiden poistamisessa.
A–Z talvihedelmät • Päärynä:
• kvitteni: Kvitteni, tuoksuva kullankeltainen hedelmä, sisältää A- ja B-vitamiinia, runsaasti kaliumia, tanniineja ja kalkkipitoisia suoloja. Se antaa elinvoimaa. Koska siemenet sisältävät runsaasti pektiiniä, niitä voidaan keittää ja juoda ripulin ehkäisynä. Sitä käytetään keuhkoputkentulehduksen, kroonisen yskän ja tuberkuloosin hoidossa.
• Apple: Se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia. Sitä käytetään myös sekä ripulin että ummetuksen hoidossa, koska se sisältää liukenevia ja liukenemattomia kuituja. Jälleen sitä tulisi kuluttaa usein paksusuolen syöpien estämiseksi. Vahvistaa immuunijärjestelmää; helpottaa ruoansulatusta. Se tekee hyvää kolesterolille. Sen tuoksu rentouttaa ja alentaa verenpainetta. Se on hyödyllinen myös niveltulehdusta, reumaa ja kihtisairauksia vastaan.
• Greippi: Runsaasti C-vitamiinia sisältävä greippi on hyödyllinen immuunijärjestelmälle. Jos kuitenkin käytät lääkitystä, ole varovainen.
• Kiivi: Kiivi, joka on C-vitamiinin varasto, on hyödyllinen taistelemaan infektioita vastaan ja ehkäisemään ihon epätasaisuuksia.
• Mandariini: Runsaan C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta se vahvistaa puolustusmekanismiamme vilustumista, flunssaa ja flunssaa vastaan erityisesti talvella. Se alentaa korkeaa verenpainetta korkealla kaliumpitoisuudellaan.
• Granaattiomena: Sitä tulisi nauttia usein, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää. Sisältää foolihappoa, A- ja C-vitamiinia. Sitä voidaan käyttää myös uupumustapauksissa, sillä se sisältää paljon mineraaleja, kuten seleeniä, magnesiumia, fosforia.
• Oranssi: Appelsiini, joka on C-vitamiinin ja foolihapon lähde, vahvistaa immuunijärjestelmää ja on hyvä anemialle.
