Ramadan-kuukausi on alkanut. Ramadan-kuukauden aikana kansalaiset tutkivat, mitä kokata päivän aikana, koska he paastoavat. Olemme koonneet sinulle erityisesti Ramadanin ensimmäistä päivää varten valmistetun iftar-menun. Mitä minun pitäisi tehdä tänään? Tässä 24.4. iftar-menu...
Kesäinen kasviskermakeitto
Materiaalit:
-1 kuppi tuoreita papuja
- 1 kuppi tuoreita herneitä
-3 ruokalusikallista öljyä
-1 ruokalusikallinen voita
-1 sipuli
-1 valkosipulinkynsi
-1 ruokalusikallinen vehnäjauhoja
-2 keskikokoista kesäkurpitsaa
-3 oksaa kevätsipulia
- Suolaa, vastajauhettua mustapippuria
- 200 ml kermaa
Miten se tehdään?
- Siirrä tuoreet pavut ja herneiden sisäpuoli kattilaan. Lisää vettä sen verran, että kaksinkertaistuu.
Keitä 20 minuuttia ja siivilöi sitten.
- Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi ja paista ne kasviöljyssä kattilassa, jossa keität keiton.
- Lisää jauhot ja paista, kunnes haju on hävinnyt. Lisää kuorit ja kuutioiksi leikatut kesäkurpitsat kuorineen.
ja sekoita kevyesti.
-Kun kesäkurpitsaa on käännetty muutaman kerran, esikeitetyt ja valutetut kasvikset, 1,5 litraa kiehuvaa vettä,
Lisää suola, hienonnettu kevätsipuli, mustapippuri.
- Kypsennä keskilämmöllä 15 minuuttia.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa. 2 ruokalusikallista kiehuvaa lientä
Ota määrä sitä ja lisää se kulhoon ja anna kerman lämmetä.
Lisää lämmin kerma hitaasti kiehuvaan keittoon.
- Sekoita muutaman kerran ja ota pois liedeltä. Jaa tarjoilukulhoihin. Tarjoile kuumana.
Salaatti: perunasalaatti
Materiaalit:
- 3 perunaa (keitettynä ja kuutioituna)
-1 sipuli (piyaz hienonnettuna ja suolalla hierottu)
-3 kevätsipulia (pieneksi pilkottuna)
- Puoli nippu tuoretta minttua (hienoksi)
- Puoli nippu persiljaa (hienoksi pilkottuna)
-Suola
-Kumina
- chilihiutaleita
- Puolen sitruunan mehu
-1 tl granaattiomenasiirappia
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
-1 tl sinappia
Miten se tehdään?
- Sekoita kastiketta varten suola, mausteet, granaattiomenasiirappi, oliiviöljy, sinappi ja sitruunamehu.
- Siirrä muut ainekset isoon kulhoon. Kaada kastike ja sekoita.
- Tarjoile tarjoilulautasella.
Pääruoka: Kanaresepti uunipussissa
Materiaalit:
-6 kanan koipua
-2 keskikokoista perunaa
-1 iso kesäkurpitsa
-1 iso porkkana
-3 valkosipulinkynttä
Marinadiin:
-2 tl mustapippuria
-1 tl kuminaa
-1 tl paprikaa
-1 tl timjamia
-2 teelusikallista suolaa
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
Ylläolevalle:
-2-3 tuoretta rosmariinia
Miten se tehdään?
- Aloita marinoimalla kana. Ota oliiviöljy, suola ja mausteet syvään kulhoon. Sekoita hyvin.
-Laita sitten patongit sisään ja sekoita. Marinoi noin 20 minuuttia.
- Kuori porkkanat ja perunat ja leikkaa ne pyöreiksi.
- Pese kurpitsa huolellisesti. Leikkaa ne pyöreiksi kuorimatta.
-Lisää vihannekset marinoidun kanan joukkoon. Poista lopuksi valkosipulin kuoret ja lisää se jakamalla se kahtia.
Sekoita kana ja kasvikset hyvin.
- Siirrä kaikki ainekset leivinpussiin. Sido pussin suu. Tee pieniä reikiä useisiin paikkoihin.
- Valmistele uunipelti tai uunivuoka. Aseta uunipussi paikalleen. Paista uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia.
- Siirrä kypsennyksen jälkeen uunipussista lautaselle ja koristele tuoreella rosmariinilla ja tarjoile.
Jälkiruoka: Uunin riisivanukas
Materiaalit:
-5 kuppia maitoa
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
-3 ruokalusikallista vehnätärkkelystä
-1 kuppi riisiä (pieni teekuppi)
-2 dl vettä riisin keittämiseen
Miten se tehdään?
- Ota 1 teelasillinen riisiä ja 2 lasillista vettä pieneen kattilaan, keitä, kunnes riisi pehmenee ja imee vettä ja anna jäähtyä.
Ota maito, tärkkelys ja sokeri keskikokoiseen kattilaan ja vatkaa hyvin.
- Lisää päälle keitetty riisi. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes maito kiehuu, ja keitä sitten keskilämmöllä, kunnes se sakenee.
-Sakeus on hieman vetistä kuin vanukas, tuntuu että se painaa ja pitää lusikasta kiinni sekoittaen.
- Jaa paksuuntunut riisivanukas uunivuokiin 1 sormenvälillä ja aseta kupit uunipellille.
-Avaa uunin grilli ja laita riisivanukas uunin ylähyllylle pellillä. Lisää astiaan 1 litra vettä.
- Keitä, kunnes riisivanukka on ruskea. Ota keitetty riisivanukas uunista ja kiinnitä huomiota kuumaan veteen.
- Anna levätä, kunnes se on huoneenlämpöinen. Tarjoile halutessasi jäähdytettynä jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua.
