Lasagnen ainekset bechamel-kastikkeella:
1 pakkaus lasagnea
1 kuppi cheddarjuustoa
Bechamel-kastikkeelle:
2 lusikallista voita
4 rkl jauhoja (lisää pikkuhiljaa, lopeta lisääminen, jos se paakkuuntuu)
3 lasillista maitoa
suola
1 tl mustapippuria
Jauhettu laasti:
300 gr. jauheliha
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 ruokalusikallinen tomaattipyrettä
2 tomaattia
suolaa, pippuria, paprikaa, öljyä
Lasagnen valmistus bechamel-kastikkeella:
Aloita paistamalla jauheliha pienessä öljyssä. Kun vesi on jätetty pois ja puolet valutettu, lisää hienonnettu sipuli. Kun sipulit ovat kuivuneet, lisää tomaattipyree ja paista se. Lisää valkosipuli. Lisää kuutioidut tomaatit ja sulje kansi ja odota kunnes tomaatit ovat kypsiä. Kun tomaatit ovat kypsiä, sammuta lämpö. Valmista samalla béchamel-kastike. Sulata voi ja sekoita vispilällä, lisää jauhot ja paista hetken.Jos jauhot ovat paakkuuntuneita, se ei liukene maidon lisäyksessä. Voissa tulee olla sulatettua nestemäistä jauhomassaa. Lisää maitoa pikkuhiljaa jatkaen sekoittamista.
Keitä kiehuvaksi. Lisää myös suolaa ja pippuria. Valmista kastike, joka ei ole liian paksu ottaen huomioon, että se jähmettyy jäähtyessään.
Kun bechamel-kastike ja jauheliha ovat kuumia, valmistamme aterian niin, että lasagne on pehmeää, koska käytämme lasagnea keittämättä sitä. Jos käytät suorakaiteen muotoista pyrexiä, kolme lasagnea sopii täydellisesti vierekkäin. Levitä kauhallinen bechamel-kastiketta borssieni päälle ja levitä kerros lasagnea. Levitä jauheliha ohueksi kerrokseksi lasagnen päälle sisäpuolelta ja kaada uudelleen kauhallinen bechamel-kastiketta. Laita lasagne uudelleen ja toista prosessi tässä järjestyksessä, kunnes täyte on hävinnyt. Levitä kerros lasagnea päälle ja kaada vain loput béchamel-kastikkeesta. Ripottele pinnalle cheddarjuustoraastetta ja laita uuniin. Keitä kunnes cheddar on ruskistunut ja valmis tarjottavaksi.
Hyvää ruokahalua!
