Paistoresepti, joka on yksi juhlapöytien ehdoton edellytys, on edelleen kansalaisten tutkimuksen kohteena. Tänä juhlapäivänä teurastettujen uhrien liha jaetaan puutteenalaisille, lähisukulaisille ja naapureille. Tuhannet muslimit kruunaavat pöytänsä herkullisilla paisteilla jaettujen liharuokien kanssa. Olemme koonneet raaka-aineet paistoreseptiin, joka kuuluu pöydän välttämättömiin makuihin juhlan aikana, sekä paistoreseptin vaihe vaiheelta sinua varten. Tässä paistoresepti ja ainekset...
PAAISTUSAINESOSAT
Haluamasi määrä laardia
1 kg vasikan- tai lampaanlihaa
Valitsemasi mausteet (suola, pippuri, timjami)
PAAISTAMINEN RAKENTAMINEN
Vaihe 1. Huuhtele ensin lihat. Ja varmista, että siinä oleva veri puhdistetaan perusteellisesti.
Vaihe 2: Pilko sitten hännän rasva ja liha.
Vaihe 3: Jos sinulla on painekattila, laita liha- ja hännänrasva painekattilaan.
Vaihe 4: Vettä ei tarvitse laittaa painekattilaan, vaan liha kypsyy omassa mehussaan.
Vaihe 5: Avaa painekattilan kansi 40 tai 45 minuutin kuluttua ja kaada liha pannulle.
Vaihe 6: Voit sitten paistaa lihan pannulla.
Paahtotemppu:
Jos et halua lihan olevan sitkeää, suosittelemme lisäämään suolaa ja mausteita viimeisenä.
Vinkkejä, jotka kannattaa ottaa huomioon paistaessa
Eniten paistamiseen käytetty liha on lammas. Uhrausjuhlaan liittyen voit kuitenkin valmistaa paistisi lampaan-, lampaan- tai vasikanlihasta. Koska liha on tuoretta, sen kypsentäminen on helppoa ja vaivatonta.
Jos aiot paistaa lampaanlihaa, voit kypsentää sen omassa rasvassaan erittäin kuumalla tulella. Sinun tulee kypsentää naudanlihaa pitkään lisäämällä riittävästi vettä ja öljyä.
Lihan on oltava hieman öljyistä, jotta paisti olisi herkullista. Tästä syystä on hyödyllistä olla ottamatta kaikkea öljyä uhrilihan puhdistamisen aikana.
Kuinka pehmeä Eid-al-Adha-paisti on?
Jos paistat vasikanlihaa Eid al-Adhan aikana, se voi olla hieman hankalampaa kypsentää ja pehmeämpää kuin lampaanliha.
Lisäksi jos paistat jääkaapissa vähintään päivän, ei leikkauspäivänä odottanutta lihaa, saat haluamasi pehmeyden.
Jos kiinnität huomiota kuumaan tuleen ja sitten keskilämpöön, josta mainitsimme yllä, paistisi on pehmeää.
Kuinka säilyttää Eid-al-Adha-paisti?
Jos haluat syödä paahdettua lihaa tuoreella ja herkullisella tavalla Eid al-Adhan jälkeen, voit säilyttää paistisi.
Sulata paistin kypsennyksen jälkeen tali erillisessä kattilassa ja kaada se kattilaan, jossa paisti on. Kun öljy on jäätynyt, voit säilyttää paistisi pakastimessa tai kaapin osassa.
