Älä syö nurmikkoa tietämättä näitä. Ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä, on, että et koskaan saa syödä trocarpicea raakana. Herkullisin, parantavin ja perinteisin tapa kuluttaa tätä raakana myrkyllistä yrttiä on valmistaa siitä keittoa. Tämä keitto on kuitenkin paljon erilainen ja haastavampi kuin mikään koskaan valmistamasi keitto. Reseptistä kiinnostuneille jaoimme kuitenkin tirşik-keiton reseptin. Joten, kuinka tehdä tirchik-keittoa? Tässä tirchik-keiton resepti...
Tarsik-keiton ainekset:
-1 nippu nurmiruohoa
-1 kuppi murskattua vehnää
-2 kupillista jogurttia
-1 kulho kikherneitä
- Jauhot (vähintään 1/2 kuppia)
-Kuuma vesi (keiton koostumuksen säätämiseksi)
Huomautus: Älä unohda käyttää käsineitä kampasimpukkaruohoa puhdistaessasi ja pilkkoessasi, jotta kätesi eivät vahingoitu.
Kuinka tehdä tirchik-keittoa? - Tirsik-keiton valmistus
- Laita hanskat käsiisi ja pese ja kuivaa nurmikko hyvin, laita se sitten puhtaalle leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi.
- Ota iso kattila, jossa keität keiton, lisää kikherneet, vehnä ja Maraş tarhana, jos sinulla on sitä.
- Siirrä hienoksi leikattu tirşik-ruoho näille materiaaleille.
-Ota iso erillinen kulho tai kannu, kaada siihen 2 kulhoa jogurttia ja lisää vettä niin, että kirnupiimä on paksua.
- Kaada tämä valmistamasi kirnupiimä kattilassa odottavalle ristikkonurmelle.
- Lisää sitten sen verran kuumaa vettä, että nurmikko pysyy täysin veden alla.
- Ripottele lopuksi pannulle jauhoja niin, että se peittää seoksen kokonaan. (Jauhojen määrä vaihtelee puolen lasin ja 1 lasin välillä.)
-Kun olet tehnyt jauhoseoksen lähes ilmatiiviiksi, älä sekoita jauhoja siihen äläkä anna sen sulaa seokseen, jolloin jauhokerros jää päälle, sen tarkoituksena on nopeuttaa käymistä ja hapantumista prosessia ja tehostaa sitä.
- Sulje sitten kattilan kansi ja kuten jogurttihiivat, peitä kattila liinalla ja jätä 1 yöksi lämpimään paikkaan, jos mahdollista.
-Seuraavana päivänä laita kattila liedelle ja aloita kypsentäminen keskilämmöllä sekoittaen ja sekoittaen. (Muista, jos kattilan kantta avattaessa näet, että jauhokerros on liian paksu, voit ottaa lusikan avulla osan tästä kerroksesta ja poistaa sen keitosta)
Keitä keittoa noin 3-4 tuntia sekoittaen. Säädä sakeutta lisäämällä kuumaa vettä veden haihtuessa.
- Se tehdään, kun tirshiki-yrtit pehmenevät ja keittosi saavuttaa herkullisen hapan maun.
Hyvää ruokahalua.
