Punajuurikasalaattiresepti ei kuulu kaikkien valmistamien ja rakastamien salaattireseptien joukkoon. Suurin osa ihmisistä ei syö juurikaan juurikaan, koska se on väriltään tummaa ja värjää käsiä kuorinnan aikana. Antamiesi pienten vinkkien jälkeen voit kuitenkin valmistaa punajuurikasalaattireseptin erittäin käytännöllisesti ja herkullisesti.
Punajuuret saavat punaisen värinsä pigmentistä nimeltä betaniini, joka on voimakas antioksidantti.
Punajuuri sisältää myös runsaasti kuitua, C- ja B9-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten kaliumia, mangaania ja rautaa. Säännöllinen punajuurien käyttö voi parantaa verenkiertoa, alentaa verenpainetta, edistää ruoansulatusta ja ehkäistä erilaisten syöpien kehittymistä.
Voit valmistaa punajuurisalaatin joko mikroaaltouunissa, uunissa tai höyryttämällä. Ennen kuin siirryt punajuurikasalaatin reseptikeittomenetelmiin, voit seurata alla olevia vaiheita.
Tässä punajuurisalaattireseptejä... Materiaalit
- Punajuuri
- Se
- Veitsi
Ennen juurikassalaatin valmistamista varmista, että punajuuret ovat kiinteitä ja samankokoisia.
vaihe 1: • Leikkaa ensin punajuurien lehdet. Erottele lehdet punajuurista jättäen noin tuuman varret.
vaihe 2: • Pese punajuuret huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi lika.
Mikroaaltouunin kypsennysmenetelmä
Punajuurien keittäminen mikroaaltouunissa on yksi käytännöllisimmistä menetelmistä.
Materiaalit
- vettä
- Tulenkestävä, rikkoutumaton pyrex
• Laita samankokoiset punajuuret mikroaaltouunin kestävään kulhoon.
• Lisää siihen 1 lasillinen vettä.
• Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se mikroaaltouuniin.
• Paista punajuuria mikroaaltouunissa 6–7 minuuttia. Voit tarkistaa ne keskeltä, jotta näet, ovatko ne kypsiä, ja/tai käännä niitä pihdeillä.
• Poista kulho varovasti mikroaaltouunista. Muista käyttää mikroaaltouunihanskoja, jotta et polta käsiäsi.
Kun olet poistanut siitä muovikääreen, voit tarkistaa, ovatko punajuuret kypsiä.
• Poista punajuurista kuoret.
Leikkaa ohuiksi paloiksi ja olet valmis syömään.
Leivontamenetelmä
Juurikkaiden leivonta tehostaa juurikkaan makua ja helpottaa niiden kuorimista. Se muuttaa myös tekstuurin rapeasta rapeaksi, kun se muuttuu sileäksi ja silkkiseksi paahtamisen jälkeen.
Materiaalit
• Punajuuri
• Alumiinifolio
• Haarukka
Tee punajuuriin reikiä
Pidä kiinni punajuuren juuresta ja pistele jokaiseen haarukalla muutama reikä.
• Esilämmitä uuni 400 celsiusasteeseen.
• Kääri jokainen juurikas alumiinifolioon peittämällä se kokonaan kaikista päistä.
• Laita uunipelti uuniin ja paista 50–60 minuuttia.
• Tarkista punajuuret 20 minuutin välein varmistaaksesi, että ne eivät ole ylikypsyneet. Jos punajuuret alkavat palaa tai kuivua, voit ripotella niihin muutama tippa vettä ja kääriä punajuuret folioon ennen kuin laitat ne takaisin uuniin.
• Kun punajuuret ovat kypsiä, poista ne uunista pihdeillä ja kauli punajuuret.
• Odota, että ne jäähtyvät hyvin.
• Juuri ja kuori jokainen punajuuri.
• Voit leikata punajuuret haluamallasi tavalla.
• Sekoita punajuurien viipaloinnin jälkeen joukkoon muutama pala raejuustoa ja korianteria.
• Voit säilyttää paahdettua juurikassalaattia jääkaapissa jopa 1 viikon aterioiden yhteydessä.
Höyrykeittomenetelmä
Höyrytys on toinen tapa valmistaa kasvisruokia nopeasti ja terveellisesti. Jos punajuuret eivät altistu suoraan vedelle, ne säilyttävät maanläheisen makunsa ja kirkkaan vaaleanpunaisen värinsä.
vaihe 1:
Kaada 1 litra vettä isoon kattilaan. Aseta höyrykori kattilaan.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita punajuuriviipaleet höyrykoriin.
• Jaa viipaleet tasaisesti ja laita kansi päälle.
vaihe 2:
• Keitä punajuuria miedolla lämmöllä 7–10 minuuttia.
• Irrota kansi ja tarkista, ovatko palaset hajallaan.
vaihe 3:
• Sammuta lämpö ja siirrä punajuuret tarjoiluvadille.
• Koristele raejuustolla ja korianterilla ja ne ovat valmiita tarjoiluun.
