Ennen kuin jatkamme Keşkulin rakentamisen selittämistä, selitetään vastaus kysymykseen, mikä on Keşkul ottomaanien ajalta nykyaikaan.
Mikä on Keşkul?
Keşkul tarkoittaa dervish-laukkua. Ottomaanien aikana kulhoja, jotka dervisit sitoivat vyötärölleen, kutsuttiin keşküliksi. Dervisheille, jotka pakotettiin kerjäämään ylpeyden ja ylimielisyyden nimissä, annettiin pusseja nimeltä keşkul ruokansa laittamiseen. Kerjäämistä ei kuitenkaan nähty täällä nykypäivänä, vaan filosofisena lahkona.
Samaan aikaan näitä derviskien kantamia kulhoja kutsuttiin myös keşkülü fukaraksi. Tulevaisuudessa fukara keshlüstä tuli kaloririkas maitomainen jälkiruoka, jota jaettiin kanunikauden keittokeittiöissä köyhille.
Voimme nyt siirtyä selittämään keşkulin valmistusta. Keşkul valmistettiin ruokkimaan ottomaanien aikana ja sisältää runsaasti ravintoaineita. Jos et tiedä, miten Keşkül valmistetaan, suosittelemme kokeilemaan sinulle etsimäämme reseptiä.
Tässä on keşkul-rakennus, jonka olemme tutkineet ja koonneet sinulle.
Materiaalit
1 litra maitoa
1 vesi b sokeri
1 munankeltuainen
1 vesi b jauhettua mantelijauhetta Jätin hieman ison
2 ruokalusikallista tärkkelystä
1 paketti vaniljaa
2 ruokalusikallista kookosta
puoli kupillista vettä
Kaskulin rakentaminen
Vaihe 1: Laitetaan kaikki ainekset tärkkelystä ja vettä lukuunottamatta kattilaan, sekoitetaan kunnes kiehuu.
vaihe 2: Kun se alkaa kiehua, avaa tärkkelys vedellä ja lisää se sekoittaen ja pidä sitä liedellä vielä 3-4 minuuttia.
vaihe 3: Jaetaan se vain kulhoihin. Kun se on huoneenlämpöinen, laitetaan se jääkaappiin.
vaihe 4: Voit syödä sen 3-4 tunnin kuluttua. Tarjoilun aikana voit laittaa manteleita ja fileoida manteleita.
