Paella tunnetaan keskiaikaisena espanjalaisena ruokalajina.
Se on eräänlainen sahramista valmistettu ruokalaji, johon laitetaan erilaisia vihanneksia ja lihaa.
Peallan syntyminen on, että köyhät ja ihmiset, jotka eivät löydä ruokaa, syövät sekoittamalla riisiä ja ruokaa, jonka he keräävät rikkaiden ihmisten linnojen roskista.
Tämä ruokalaji on muuttunut aikojen saatossa, ja lisäämällä siihen mereneläviä siitä on nyt tullut ruokalaji, jota nautitaan ihaillen kaikkialla maailmassa.
Paellan tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin luulisi. Helpon ja käytännöllisen reseptin avulla voit maistaa tämän herkullisen aterian perheesi kanssa tai tarjoilla vieraille.
Tässä on kuuluisan Paellan kokeiltu ja käytännöllinen resepti:
Materiaalit
• 20 gr. värillinen tuore paprika • 40 gr. kalmari • 20 gr. kana
• 10 gr. parmesaania • 2 gr. sahrami • 2 gr. mustapippuria • 2 cl valkoviiniä
• 80 gr. riisi (arboli-riisi) • 10 gr. pestokastike • 10 gr. herneet • 10 gr. maissi • tilli
• persilja • ruohosipuli
Valmistelu
• Paista puoliksi kalmari, katkarapu, kana ja lisää riisi.
• Kaikki tämä seos paahdetaan, kunnes riisi pehmenee.
• Lisäämällä pieniksi paloiteltua vihreää paprikaa, pestokastiketta, parmesaania, mausteita ja viiniä; keitetään kunnes viini on imeytynyt.
• Viimeisessä vaiheessa lisätään purkitettu maissi ja herneet ja kaikki tämä materiaali keitetään lisäämällä siihen 3/2 kiehuvaa vettä välillä sekoittaen.
• Koostumuksen tulee olla jotain risoton ja riisin välimaastossa. • Sen jälkeen se tarjoillaan esilämmitetyissä savikulhoissa ja koristellaan rosmariinilla ja puolikkaalla kirsikkatomaatilla.
Hyvää ruokahalua.
