Fermentoitu purppura hapankaali on antibioottien lähde, jotka auttavat ruoansulatusta ja torjuvat kehosi infektioita. Hapankaali ottaa paikkansa tärkeimpien probioottisten ruokien joukossa, jotka vahvistavat suolistoflooraa ja lisäävät siten vastustuskykyäsi. Tämän tilanteen aiheuttaa suolaveteen jätetyn kaalin käyminen. Jonkin ajan kuluttua monet hyödylliset ja terveet bakteerit ovat mukana tässä prosessissa. Parasta purppuraisessa hapankaalissa on, että se on yksi taloudellisimmista fermentoiduista tuotteista. Purppura hapankaali on luonnollinen probiootti, joka tarjoaa suolistolle ylimääräisiä terveitä bakteereja säätelemään kasviston pH-tasoa. Voit saavuttaa tämän vaikutuksen myös kotitekoisella jogurtilla, mutta valmistamasi violetin hapankaalin kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Jaamme fermentoidun violetin hapankaalin reseptin, jonka voit valmistaa kotona vain muutamalla yksinkertaisella vaiheella.
Tässä on fermentoidun violetin hapankaalin resepti;
Materiaalit;
- Purppurikaalipallo
-Vuorisuola
-3 tai 4 valkosipulinkynttä
- Vettä niin paljon kuin kuluu
- Jar
Miten se tehdään?
- Pese ensin purppurikaali hyvin ja pilko se hienoksi.
- Hiero hienonnettu kaali vuorisuolalla ja anna sen olla 1-2 tuntia, kunnes se vapauttaa vettä.
- Purista mehua vapauttavista kaaleista käsin ja täytä ne purkkiin.
- Älä kaada ylimääräistä kaalimehua.
-Painele täyttämääsi kaalia ripaus purkkiin ja varmista, että se jää kiinni.
- Hienonna valkosipuli ja laita se kahden kaalin väliin.
- Peitä se uudelleen kaalilla ja lisää siihen valkosipulia, kun painat sitä hyvin kädellä.
- Kaada loput kaalimehusta purkkiin.
- Sekoita vuorisuola ja vesi toisessa kulhossa ja täytä purkki niin, ettei se vuoda yli.
- Halutessasi sulje purkin suu kalvolla, jos haluat, jätä se suljettuun tilaan enintään 1 viikko ilman kantta kiristämättä.
- Säilytä keitetty kaali jääkaapissa kansi suljettuna.
Hyvää ruokahalua...
