On joitain yksityiskohtia herkullisen parsan keittämisestä. On erityisen tärkeää puhdistaa parsat. On hyödyllistä saada tietoa tästä ennen kuin siirryt parsan keittämiseen.
Kuinka keittää parsaa?
Parsa on kasvi, jolla on piikkilehdet. Nämä osat on puhdistettava perusteellisesti ennen ruoanlaiton aloittamista. Muuten nämä kovat osat tekevät ruoan syömisen mahdottomaksi. Tästä syystä on tärkeää puhdistaa parsat näistä osista ensin ohuella veitsellä.
Parsan varsi voi joskus olla hyvin paksu. Tästä syystä rungon hieman ohentaminen helpottaa sen kypsentämistä. Tätä varten olisi oikein ohentaa parsan runkoa työkalulla, joka kuorii kesäkurpitsaa.
Parsat ovat valmiita kypsennettäväksi näiden prosessien jälkeen. Tämä yrtti höyrytetään, keitetään tai keitetään ateriana. Sitä voidaan käyttää myös raakana salaateissa. Terveellisen ruoanlaiton kannalta on kuitenkin suositeltavaa valmistaa höyry- tai oliiviöljyruokana. Näin estetään kasvin vitamiinien ja kivennäisaineiden menetys.
Kuinka keittää parsaa oliiviöljyllä?
Käytetyn oliiviöljyn laatu on tärkeää herkullisen oliiviöljyparsan kannalta. Jos mahdollista, kannattaa suosia luomu- ja kylmäpuristettua oliiviöljyä. Näin ruoan maku paranee ja se valmistuu terveellisemmin.
Kun aloitat parsan valmistamisen oliiviöljyllä, on ensinnäkin tarpeen viedä kasvis puhdistusvaiheiden läpi. Seuraavaksi jokainen parsa on leikattava veitsellä noin kolmeen tai neljään osaan.
Kun valmistat parsaa oliiviöljyllä, tarvitset 1 sipulin ja muutaman vihreän sipulin. Kuitenkin muutama porkkana ja muutama valkosipulinkynsi parantavat ruuan makua. Astiaan voi lisätä mustapippuria, cayennepippuria ja valinnaisesti minttua. Tarvitset myös yhden sitruunan mehua tätä ruokaa varten.
Voit aloittaa silppuamalla ensin sipulit ja vihreät sipulit. Aloita sitten niiden paistaminen pannulla puhtaassa oliiviöljyssä. Raasta valkosipuli valkosipuliraastimella, lisää se sipulien joukkoon ja jatka paistamista.
Kun sipuli ja valkosipuli ovat paahtuneet, lisää porkkana ja parsa. Lisää hieman vettä sitruunamehulla ja mausteilla ja anna kiehua. Ruokasi kypsyy noin 30 minuutissa.
