Dilara Koçak
Valkoinen leipä ja yksinkertaisia hiilihydraatteja sisältävät jauhopohjaiset juomat hajoavat elimistössä sokeriksi ja saavat verensokerin "hyppäämään".
Vaikka sinulla ei olisi diabetesta, suosittelemme, että vältät seuraavia ruokia, jotta et stimuloi insuliinia ja et "hyppy" verensokerisi.
Valkoinen riisi: Varsinkin jos sinulla on tyypin 2 diabetes, suosittelen poistamaan valkoisen riisin ruokalistalta ja käyttämään sen sijaan täysjyväriisiä tai bulguria. Yhdysvalloissa tehdyssä tutkimuksessa henkilöillä, jotka söivät vähintään viisi annosta valkoista riisiä viikossa, oli lisääntynyt riski sairastua tyypin 2 diabetekseen. Kävi ilmi, että diabeteksen riski pieneni 16 prosenttia niillä, jotka söivät mieluummin vähintään kolme annosta viikossa täysjyvävehnänä valkoisen sijaan. Täysjyväriisi tai bulgur sisältää enemmän kuitua kuin valkoinen riisi, pitää kylläisenä ja tasapainottaa verensokeria.
Valkoinen leipä: Tiesitkö, että päivittäin syötävä valkoinen leipä lisää diabeteksen riskiä? Tämä johtuu siitä, että jauhoista valmistettu valkoinen leipä sulaa nopeasti ja tämä nostaa verensokeria. Uusien leipämääräysten myötä lesemäärää nostettiin ja kuidun saantia lisättiin. Kuitenkin täysjyvävehnä ja ruisleipä ovat parempia vaihtoehtoja. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka suosivat täysjyvätuotteita jalostettujen tuotteiden sijaan, on vähemmän rasvaa ja he kärsivät vähemmän sydänsairauksista ja diabeteksesta.
Sokeripitoiset hiilihapotetut juomat: Kiinteät ruoat eivät voi nostaa verensokeria, mutta nestemäisiä hiilihydraatteja sisältävillä juomilla voi olla sama vaikutus. Tutkijat havaitsivat, että henkilöillä, jotka nauttivat 1-2 lasillista sokeripitoisia hiilihapotettuja juomia päivässä, oli 26 prosenttia suurempi diabeteksen riski kuin niillä, jotka söivät kaksi tai vähemmän lasillista kuukaudessa. Sokeroitujen hiilihapollisten juomien sijaan käytä nesteitä, kuten vettä, kivennäisvettä, vihreää teetä, piimää ja kefiiriä.
Punainen liha: Sinun ei tarvitse jättää pois punaista lihaa, mutta tutkimukset osoittavat, että runsas punaisen lihan ja herkkujen kulutusni voi johtaa epäsuorasti diabeteksen kehittymiseen korkealla rasvapitoisuudellaan. Laajan tutkimuksen mukaan; Diabetesriski kaksinkertaistuu henkilöillä, jotka syövät herkkutuotteita, kuten makkaraa, salamia, makkaraa ja kinkkua päivittäin. Valitse sen sijaan tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää punaista lihaa ja muita proteiinilähteitä, kuten kanaa, kalaa, kalkkunaa, vähärasvaisia maitotuotteita ja öljyisiä siemeniä, kuten pähkinöitä.
Pikaruoka: Pikaruoka on erittäin houkuttelevaa, jos sinulla on kiire ja nälkä. Monet niistä sisältävät kuitenkin runsaasti rasvaa, kaloreita ja suolaa, mikä lisää diabeteksen riskiä ja nostaa verensokeria. Kanadalaisen tutkimuksen mukaan runsasrasvaisen pikaruoan nauttiminen nosti verensokeritasoja 32 prosenttia terveillä henkilöillä, joilla ei ollut diabetesta. Kuitenkin suolainen pikaruoka nostaa myös verenpainetta, mikä aiheuttaa riskin diabeetikoille, koska tähän ryhmään kuuluvilla on 2-3 kertaa suurempi sydänsairauksien riski.
Pakatut elintarvikkeet: Diabeetikoiden tulee olla varovaisia käyttäessään pakattuja ja prosessoituja elintarvikkeita. Monet ihmiset pitävät näistä elintarvikkeista parempana, koska ne ovat helppoja, eivätkä yleensä kiinnitä paljon huomiota merkintöihinsä. Kuitenkin, kun katsot etikettiä, huomaat, että kalorien ja rasvan suhde annoksessa ei useinkaan ole viaton. Varsinkin jos nämä ruoat ovat elintarvikkeita, kuten kakkuja ja keksejä, ne sisältävät todennäköisesti korkeita transrasvahappoja. Siten se nostaa huonon kolesterolin määrää veressä ja alentaa hyvän kolesterolin suhdetta. Tätä varten kannattaa suosia täysjyvätuotteita, hedelmiä tai öljysiemeniä tekemällä terveellisiä valintoja.
Täysmaito: Vaikka punainen liha ja kiinteät rasvat tulevat ensimmäisenä mieleen, kun mainitaan tyydyttyneet rasvat, täysrasvainen maito ja maitotuotteet sisältävät myös tyydyttyneitä rasvoja. Monet tutkimukset osoittavat, että runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävä ruokavalio liittyy insuliiniresistenssiin. Puolirasvaisen tai 1 prosentin rasvan valitseminen täysrasvaisten vaihtoehtojen sijaan lisää kalsiumin saantia ja nopeuttaa painonpudotusta.
