- liedellä
- 6+ henkilöä
- 30 min (valmistusaika)
- 40 min (keittoaika)
Materiaalit sen rakentamiseen
Puoli kiloa vehnää
puoli kiloa kananrintaa
1 kuppi liotettuja kikherneitä
1 tl kuminaa ja paprikahiutaleita
1 ruokalusikallinen chilipastaa
1 sipuli
Valmistelu
Keskekillä on suuri merkitys anatolialaisessa keittiössä, ja se on välttämätön juhlapöytiin. Joten, kuinka tehdä keskek? Kuinka tehdä Chicken Kekkek? Mitkä ovat Anatoliassa hääateriaksi valmistetun keskekin temput? Tässä kuppikakun resepti...
Ensimmäinen askel: Laitetaan edellisenä iltana liotetut kikherneet ja vehnä isoon kattilaan ja laitetaan kananrintaliha ja kanaliemi, karkeaksi pilkottu sipuli ja pippuritahna.
Toinen vaihe: Suolan ja kuminan lisäyksen jälkeen kaada kananliemi ainesten päälle ja anna kiehua.
Kolmas vaihe: Älä sekoita keitettyä keskekkia ennen kuin se on kypsää, vaan maista kikherneitä tai vehnää, onko se kypsää.
Neljäs vaihe: Kypsennyksen jälkeen sammuta lämpö ja aloita sekoittaminen. Sekoita ainesosia keskenään 10-15 minuuttia ja jätä ne hieman vetiseksi rakenteeksi. Halutessasi voit sulattaa voin ja kaada sen päälle.
Keskek on herkullinen ja helppo paikallinen ruokalaji. Meillä on muutamia pieniä ehdotuksia, joiden avulla voit parantaa toivevarttasi.
Vinkkejä pannukakun tekoon:
- Sinun täytyy liottaa halkaistu vehnä ja kikherneet edellisenä iltana. Jos keität kanan hyvin, se on helpompi lajitella.
- Älä kaada vettä, jossa keitit kanan, käytät sitä keskekiksi.
- Älä koskaan sekoita cupcakea sen kypsennyksen aikana, sammuta lämpö kypsennyksen jälkeen ja sekoita.
Hyvää ruokahalua.
