Riisi on välttämätön ruoka-aine pilaffeille, riisivanukkaille, täytteille ja täytteille. Sellaiset kysymykset kuin riisi, jolla on paikkansa turkkilaisessa keittiössä ja onko se terveydelle hyödyllistä vai haitallista ihmiskeholle, ovat aina olleet keskustelun kohteena. Vaikka asiantuntijat olivat melkein samaa mieltä ja varoittivat liiallisesta riisinkulutuksesta, riisiä laitettiin silti joka ilta pöydillemme joko pääruoaksi tai pääruoan apuvälineeksi.
Ravitsemus- ja dietetiikkaosaston johtaja avustaja. Assoc. DR. Muhsin Öztürk mainitsi myös, että riisin kulutuksen lisäksi suurin ongelma on passiivisuus ja sanoi: "Bulguria, joka on kuidunlähde, tulisi kuluttaa riisin sijaan. Jos et vieläkään voi lopettaa riisin syömistä, sinun täytyy heittää pois riisin tai vastaavien hiilihydraattipitoisten ruokien jättämä ylimääräinen energia.”
Pysy kaukana riisistä, jos olet poissa toiminnasta
Assist huomauttaa, että riisi on haitallisempaa ihmisille, jotka eivät ole aktiivisia kehittämään teknologiaa ja kaupunkielämää. Assoc. DR. Muhsin Öztürk sanoi: "Koska riisillä on korkea glykeeminen indeksi, eli se nostaa verensokeria nopeasti ja äkillisesti ja sen kuitusuhde on alhainen, kaupunkielämässä asuvien ei sitä pitäisi syödä paljon. Kehittyvien maiden ja teknologian kehittyessä ihmiset, erityisesti kaupunkielämässä, ovat vähemmän liikkuvia. Siksi sinun tulee laatia ruokavaliosi elämäntapasi ja fyysisen aktiivisuutesi mukaan.
Tämä on välttämätöntä. Riittävä ja tasapainoinen ruokavalio on terveydellemme välttämätöntä.
Siksi kaupunkilaisten tulisi yrittää enemmän käyttää saamaansa energiaa. Turkkilaisena yhteiskunnana meillä on taipumus noudattaa hiilihydraattipohjaista ruokavaliota, rakastamme leipomotuotteita, ja meillä on myös sosiaalisesta rakenteestamme johtuva catering-kulttuuri, ja kun menemme johonkin paikkaan, he eivät lähde syömättä jotain. Mutta älkäämme unohtako, että ne jäävät kehoomme ylimääräisenä energiana. Meillä on istuva keho, joten riisin ja vastaavien hiilihydraattipohjaisten ruokien kulutusta tulisi rajoittaa.
Älä laita nuudelia riisiin
Öztürk, joka suosittelee bulgurin käyttöä riisin sijaan, antaa myös terveellisempiä ruoanlaittoehdotuksia niille, jotka eivät voi luopua riisistä, sanoen: "Bulgurissa on enemmän kuitua. Suosittelemme kaupunkilaisille yleensä kuitupitoista ruokavaliota. Varsinkin kroonisia sairauksia, kuten diabetesta sairastavien, tulisi ehdottomasti käyttää bulguria. Koska kuituruoka hidastaa verensokerin nousua.
Sanotaan, että valitse riisin sijaan bulgur, koska bulgurissa on ylimääräinen määrä. Niiden, jotka eivät kuitenkaan luovu riisin, etenkään pilafin, ei pidä valita nuudelia riisin pilafia tehdessään. Meidän tulee keittää riisi vähärasvaisella ja vähäsuolaaisella tavalla. Koska se on yhteiskunnallemme tärkeä elintarvikekategoria jo vuosia, keitetään riisiä ainakin tällä tavalla ja syödään sitä terveellisemmin tai rajoitetaan itseämme vähentämällä sitä paljon.
Sinun ei tarvitse syödä riisiä kehon terveyden vuoksi
Lopuksi Öztürk sanoi, että riisi ei ole välttämätön ravinto keholle ja että vaikka sitä ei syötäisikään koko elämän ajan, siitä ei tule puutetta. Riisin sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet saadaan myös muista elintarvikkeista. Jotkut ainesosat tarjoavat saman hyödyn bulgurista tai muista käyttämistämme elintarvikkeista. Siksi, vaikka emme koskaan syö riisiä elämässämme, meillä ei ole mitään vahinkoa terveydellemme.
