- Uunissa
- 6+ henkilöä
- 20 min (valmistusaika)
- 40 min (keittoaika)
Materiaalit sen rakentamiseen
5 kananmunaa (täytyy olla huoneenlämpöisiä)
1,5 kupillista tomusokeria
1 kuppi jauhoja
Puoli lasillista tärkkelystä
1 paketti vaniljaa
1 paketti leivinjauhetta
1 teelasillinen kuumaa vettä
Valmistelu
Kysymys sokerikakun tekemisestä on yksi niistä kysymyksistä, joita kakkufanit kiinnostavat. Jos haluat valmistaa herkullisia leivonnaisissa myytäviä kakkuja, sinun on ensin opittava valmistamaan sokerikakkua. Kun valmistat sokerikakkutaikinaa, sinun on kiinnitettävä huomiota tiettyihin temppuihin. Muuten taikinasi tyhjenee ja siitä tulee kuin keksi. Jos haluat saada sokerikakustasi pehmeän ja suussa sulavan sokerikakun, sinun on noudatettava tarkasti ohjeita, jotka annamme sinulle pian. Joten kuinka tehdä sokerikakkua? Tässä rakennusvaiheet ja temput...
vaihe 1: Munan keltuainen ja valkuainen erotetaan. Vatkaa puolet sokerista keltuaisten kanssa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten jauhot, tärkkelys, vanilja, leivinjauhe, kuuma vesi ja vatkaa.
vaihe 2: Loput puolet sokerista lisätään valkuaisiin ja vatkaa pitkään, kunnes se jähmettyy ja muuttuu valkoiseksi. Valkuaiset lisätään toiseen seokseen 2-3 kertaa (älä lisää kerralla) ja sekoitetaan lastalla samaan suuntaan.
vaihe 3: Älä koskaan vatkaa, munanvalkuaiset eivät saa tyhjentyä. Se siirretään muottiin ja kypsennetään esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen avaamatta ovea. (Emme voitele muotin reunoja, jos laitat sen alle öljypaperia ja muotoilet sen kuten videossa, se ei karkaa reunoista.)
vaihe 4: Paista uunissa 50 minuuttia. Tarkista hammastikulla ja ota se pois uunista. Laita se ylösalaisin grilliin ja odota, että se jäähtyy.
vaihe 5: Kun se on jäähtynyt, poista se veitsellä. Jos odotat 1 päivän, voit leikata ja muotoilla sen helpommin. Voit myös kääriä sen kalvoon ja pakastaa tai säilyttää jääkaapissa muutaman päivän.
Mitkä ovat sokerikakkuvinkit?
Kun valmistat sokerikakkutaikinaa, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin temppuihin. Kun noudatat antamiemme ainesosien mittoja ja kiinnität huomiota temppuihin, sokerikakkutaikinasi on juuri sitä konsistenssia kuin haluat.
-Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä.
-Munat ja sokeri tulee vatkata hyvin.
- Munaa ja sokeria vatkatessa tulee vatkata, kunnes valkuainen muuttuu vaaleankeltaiseksi.
