Olemme jakaneet kanssanne herkullisen täytetyn pilafi-reseptin, josta nautimme aina ja palkitsemme vatsat täytetyssä kalkkunassa tai kanassa. Valmista täytetyn pilafin ainekset, joka on niin helppo tehdä ja haluat aina syödä! Tässä täytetyn riisin resepti...
Materiaalit:
- 300 grammaa kananmaksaa
-2 keskikokoista sipulia
- 50 grammaa pistaasipähkinöitä (tai pinjansiemeniä)
-2 ruokalusikallista herukoita
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
-2 kuppia baldo-riisiä
-3 kuppia kuumaa kanalientä
-1 ruokalusikallinen voita
-1/2 tl mustapippuria
-1/2 tl kanelia
-1/4 tl maustepippuria
-1 tl suolaa
-1/4 nippu tilliä
-1/4 nippu persiljaa
Kuinka tehdä täytettyä riisiä?
- Valuta runsaalla vedellä puhdistettujen ja pestyjen kananmaksojen ylimääräinen vesi pois ja pilko ne isoiksi kuutioiksi.
- Pilko kuoritut kuivat sipulit pieniksi kuutioiksi. Liota baldo-riisiä kuumassa vedessä.
- Liota herukat, joista olet poistanut varret, lämpimässä vedessä. Poista pistaasipähkinöiden kuoret.
- Kuumenna oliiviöljy leveäpohjaisessa kattilassa. Ripottele joukkoon pistaasipähkinät ja aloita paahtaminen miedolla lämmöllä. Lisää sipulit ja jatka paistamista.
-Kun olet lisännyt kuutioidut kananmaksat, keitä keskilämmöllä, kunnes maksat saavat väriä.
-Laita kattilaan runsaalla vedellä pesty ja valutettu riisi. Paista riisinjyviä lisäämällä mustapippuria, kanelia ja maustepippuria, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
- Lisää herukat, kuuma kanaliemi, suola ja voi, jotka olet pitänyt lämpimässä vedessä ja huuhdella, ja kypsennä pilafi suljetussa kattilassa ensin lämmöllä, sitten miedolla lämmöllä.
-Anna kyynelsilmäisen riisin hautua, kun se on peitetty talouspaperilla ja kansi on suljettu tiukasti.
-Kun olet sekoittanut sen hienonnetun tillin ja persiljan kanssa, jaa se lämpimänä rakkaillesi.
Hyvää ruokahalua.
