Sitä käytetään mausteena lisäämään väriä ja makua keittoihin ja aterioihin tai väriaineena kankaissa, paitsi kulutukseen teen muodossa kuivaamalla ja keittämällä. Se on yksi Intian suosituimmista yrteistä, joka tunnetaan kasvien parantavana lähteenä. Kurkumakasvi on raudan, kaliumin, B6:n ja C-vitamiinin lähde, sillä on monia etuja, kuten insuliiniresistenssin estäminen pitämällä verensokeri tasapainossa, poistamalla kehosta ylimääräistä rasvaa, ruuansulatusjärjestelmän terveellistä toimintaa ja rasvanpolttoa aineenvaihduntaa kiihdyttävä. Kurkumiini, joka on kurkumassa oleva fytokemikaali, lisää siihen erittäin vahvan antioksidanttiominaisuuden ja tarjoaa monia ominaisuuksia, kuten immuunijärjestelmää vahvistavan ja sairauksilta suojautumisen sen nauttimisella. Lisäksi monet tieteelliset tutkimukset ovat tulleet siihen tulokseen, että kurkumiini vähentää merkittävästi dementiaan ja Alzheimerin tautiin liittyviä hapettuneita proteiineja ja tulehtuneita sytokiinejä.
Kurkuman hyödyt ja haitat keholle Mitä ne ovat?
Näiden lisäksi on tehty monia tutkimuksia, joiden mukaan kurkumassa löytyvällä kurkumiinilla on positiivisia vaikutuksia monien syöpätyyppien, kuten iho-, rinta-, paksusuolen- ja eturauhassyöpien, etenemiseen ja jopa taantumiseen. Monet kokeellisilla hiirillä tehdyt tutkimukset ovat tulleet siihen tulokseen, että kurkumiini ehkäisee oksidatiivisia vaurioita ja heikentynyttä havaintotoimintoa aivoissa. Toisen hiirillä tehdyn tieteellisen tutkimuksen mukaan maksan triglyseridien ja erittäin matalatiheyksisten lipoproteiinien (VLDL) kolesterolin merkittävä väheneminen hiirillä, joita ruokittiin suurilla annoksilla kurkumiinia jonkin aikaa. Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että kurkuman liiallinen käyttö, jolla on lukemattomia etuja, on haitallista muiden yrttien tavoin.
Mitä tulee ottaa huomioon käytettäessä kurkumaa?
Sen käytöllä suurina annoksina voi olla raudan imeytymistä vähentävä vaikutus, varsinkin raudanpuuteanemiaa sairastavien ei suositella nauttimaan suuria määriä. Koska kurkuma alentaa verensokeria ja voi lisätä tyypin 2 diabeteksen hoitoon käytettävien lääkkeiden tehokkuutta, näiden lääkkeiden käyttöä ei suositella ilman lääkärin kuulemista. Koska sillä on verta ohentava vaikutus, sen käyttö tulee lopettaa 15 päivää ennen leikkaukseen valmistautumista. Saman vaikutuksen vuoksi lääkäriä tulee informoida ennen sen käyttöä henkilöillä, jotka käyttävät kumadiinityyppisiä verenohennusaineita. Näiden lisäksi sitä ei suositella ilman lääkärin kuulemista raskaana oleville naisille, kroonisista sairauksista kärsiville ja säännöllisesti lääkitystä käyttäville henkilöille.
