Kaviaarin ravintoarvo on melko korkea. Se sisältää paljon ihmiskeholle välttämättömiä aineita, kuten Omega 3 -proteiinia. Kaviaari, jolla on nämä edut, on itse asiassa kalanmätiä.
Mikä on kaviaari?
Kaviaari, yksi runsaan ruokapöydän tärkeimmistä ruoista, valmistetaan eri kalojen munista. Kaviaaria on useita erilaisia. Kaksi tunnetuinta kaviaarityyppiä ovat musta ja punainen kaviaari. Musta kaviaari on erittäin arvokasta, koska sitä tuotetaan harvemmin. Tämän tyyppinen ravintoarvo on paljon rikkaampi. Musta kaviaari on tuote, jota valmistetaan ja myydään useissa maailman maissa.
Punainen kaviaari on yleisempi lajike. Siinä on vähemmän ravintoaineita kuin mustassa kaviaarissa. Se tunnetaan kuitenkin edelleen erittäin ravitsevana ruokana. Joistakin kalalajeista valmistetaan myös punaista kaviaaria maassamme.
Kaviaari tunnetaan yleisesti mustista ja punaisista lajikkeistaan. On kuitenkin olemassa myös kaviaaria, jotka ovat harmaita ja ruskeita. Näiden värien kaviaari on myös helppo kuluttaa. Se ei kuitenkaan korvaa mustaa ja punaista kaviaaria maun suhteen.
Kaviaaria on kuvattu kuninkaiden ruoaksi vuosisatojen ajan. Se tapahtui yleensä palatseissa ja aristokraattisten ihmisten pöydissä. Tiedetään, että tämä ruoka sisältyy myös ottomaanien palatsin keittiökulttuuriin. Kaviaaria, jota yleensä syödään aamiaiseksi, voidaan valmistaa myös salaatin muodossa.
Miten kaviaari valmistetaan, mistä sitä saadaan?
Kaviaari on ravintoa, joka saadaan ottamalla eri kalalajien munia. Erityisesti Kaspianmeren sammen kalat tuottavat korkealaatuista kaviaaria. Kaspianmerestä louhitaan kolmenlaisia sampi. Näitä kutsutaan Belugaksi, Asietraksi ja Sevrugaksi. Kaikkia kolmea sammen tyyppiä käytetään maailman laadukkaimman kaviaarin tuotannossa.
Näiden kalalajien lisäksi kaviaaria valmistetaan myös lohesta. Lisäksi kaviaaria otetaan kaloista, kuten taimenen ja keltti. Kalaa ei tapeta, kun munia otetaan. Kalan vatsa leikataan ja munat otetaan. Ja kalan vatsa ommellaan ja päästetään takaisin mereen. Tämäntyyppiset kalat ovat olentoja, jotka voivat saada kaviaaria useita kertoja elämänsä aikana.
Kaviaari on ruoka, jota valmistetaan ja syödään eri tavoin. Nykyään on olemassa ruokia, jotka valmistetaan mustasta kaviaarista kermaisessa muodossa. Nämä kulutetaan leivän päälle levittämällä. Sen lisäksi suuret kaviaarilajit kypsennetään upottamalla jauhoihin ja paistamalla öljyssä.
Joitakin kaviaarityyppejä tarjotaan myyntiin kuivattuna. Nämä suolataan ja valmistetaan kuivaksi lihaksi. Tämän tyyppistä kaviaaria on mahdollista käyttää juomien kanssa alkupalana.
