Napolitana-kastikkeen ainekset:
750 g tomaatteja
1 ruokalusikallinen tomaattipyrettä
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
2 sipulia
1 lasillinen lientä
1 tl sokeria
Suolaa, basilikaa, mustapippuria
Napolitan-kastikkeen valmistus:
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota ne oliiviöljyssä. Lisää pilkotut tomaatit ja tomaattipyree ja jatka sekoittamista. Kun olet lisännyt sokerin, suolan ja liemen, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää viimeisenä mustapippuri ja basilika ja ota pois lämmöltä.
