Tässä on kotitekoinen, erittäin herkullinen perunaravioli-resepti.
Perunaraviolitaikina: 3 kuppia jauhoja 1 muna Suola Että Perunaraviolitäyte: 1 sipuli 3 tai 4 keitettyä perunaa 1 tl tomaattipyrettä Suola Mustapippuri Nestemäinen öljy Perunaraviolikastikkeelle: voita kuivattua minttua Valkosipuli Jogurtti punainen paprika teelusikallinen tomaattipyrettä Perunaraviolin valmistus: Vaivaa jauhot, muna ja vesi korvalehtien pehmeiksi. Laita kostea liina taikinan päälle ja anna levätä 10-15 minuuttia. Erottelemme marenkit taikinasta ja kaulitaan ne ohueksi kaulimella tai kaulimella. Leikkaa taikina, jonka kaulimme litteällä veitsellä, ensin leveyteen ja sitten pituuteen, 3-4 cm. Hienonna sipuli ja peruna hienoksi. Laitetaan sipuli, peruna, tomaattipyre, pippuri, öljy ja suola kulhoon ja sekoitetaan hyvin. Laitetaan perunalaasti valmistamiemme taikinapalojen keskelle ja suljetaan kolmioksi. Jauhotetaan alusta ja laitetaan valmistamamme raviolit jauhotetulle pellille. Laitetaan vesi kattilaan, lisätään suola ja keitetään vesi. Laitetaan raviolit kiehuvaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia keskilämmöllä. Poista varovasti raviolit siivilän avulla. Laita jogurtti ja valkosipuli kulhoon, sekoita hyvin ja kaada ravioliemme päälle. Laitetaan pannulle voita, tomaattipyrettä, paprikahiutaleita, minttua ja paista 1-2 minuuttia. Kaada valmistamamme seos pannulle ravioli. Hyvää ruokahalua!
