Vinkkejä talvitomaattikastikkeen valmistamiseen
- On tarpeen valita mahdollisimman kuivatut ja mehevät tomaatit.
- Jos haluat erotella tomaattien siemenet, valuta ne kunnolla raastamisen jälkeen.
vaihe 1: Pesun jälkeen tomaatit kuori kuoret ja leikkaa ne useiksi paloiksi.
vaihe 2: Laita tomaatit ja suola sopivan kokoiseen kattilaan ja käännä pohja päälle.
vaihe 3: Sekoita välillä, kun tomaatit alkavat vapauttaa mehuaan. Kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja kytke se sitten takaisin päälle.
vaihe 4: Puolen tunnin kuluttua tomaatit alkavat imeä mehuaan. Kun koostumus alkaa sakeutua, laita tomaatit tehosekoittimen läpi ja keitä vielä muutama minuutti.
vaihe 5: Kun se on kuuma, täytä purkit liinalla tai pyyhkeellä valmistamallasi tomaattikastikkeella. Kansien sulkemisen jälkeen käännä purkit ylösalaisin ja jätä 1 päivä.
Viimeinen vaihe: Tarkista purkit ja jos niissä on liikaa, lämmitä tomaattikastike uudelleen ja täytä purkki.
Nauti tomaattikastikkeesi aamiaisella tai aterioillasi.
