Jaamme kanssasi marinoitujen kurkkujen reseptin, jota käytämme usein varsinkin talvella. Piiloitettujen kurkkukurkkujen ainekset, joita voit valmistaa melkein joka aterialle sopivista kurkuista, joita kutsutaan pikkukurkuiksi, ovat melko yksinkertaisia. Pian julkaisemamme suolakurkkureseptiä ei pidä sekoittaa muihin suolakurkkuresepteihin. Tärkein ominaisuus, joka erottaa tämän suolakurkkureseptin muista resepteistä, on se, että se on täytetty kuumalla, kiehuvalla vedellä. Älä ihmettele, että marinoituihin kurkkuihin laitetaan kiehuvaa vettä, tässä tilassa tehdyn suolakurkun maku on rapeampaa ja herkullisempaa. Joten kuinka tehdä talvimarinoituja kurkkuja? Ennen kuin vastaat marinoitujen kurkkukurkkujen tekemiseen liittyviin kysymyksiin, puhutaanpa lyhyesti temppuista, jotka tulee ottaa huomioon marinoitujen kurkkujen valmistuksessa...
Tässä on temppuja, jotka kannattaa ottaa huomioon marinoituja kurkkuja tai pikkukurkkuja valmistettaessa…
-Ensinnäkin marinoituihin kurkkuihin käyttämiemme kurkkujen ja paprikoiden tulee olla paikallisia tuotteita ja tuoreita, kurkun päästä ei saa olla varsia irti, kurkut on puhkaistava neulalla 4-5 kertaa.
- Kurkkujen koko on myös yksi tärkeimmistä edellytyksistä herkullisen suolakurkun valmistuksessa. Pienikokoiset kurkut tulisi suosia.
- Piilotettuja kurkkuja valmistettaessa kannattaa suosia lasipurkkeja, ei muovipulloja.
Jos haluat suolakurkun olevan kovaa ja hapanta, sinun on lisättävä kivisuolaa tai valkoviinietikkaa.
- Luonnonkurkun väri samenee ensin, sitten sameus vajoaa pohjaan ja vesi kirkastuu.
-Suolakurkkuun lisättävän suolan määrää voi säätää liuottamalla suolaa veteen ja maistelemalla tai mittaamalla munalla. Jos suolaveteen heitetty tuore muna nousee veden yläpuolelle, suolan määrä on riittävä suolakurkkua varten.
- Jos haluat suolakurkun nopeamman, lisää kourallinen kikherneitä purkin pohjalle käymisen nopeuttamiseksi.
- Suolakurkissa käytettävä mustapippuri ja laakerinlehdet antavat miellyttävän aromin ja maun.
-Sellerinlehtiä voi laittaa suolakurkkuun.
Kun olet antanut temppuja marinoitujen kurkkujen suhteen, voimme siirtyä marinoitujen kurkkujen reseptiin. Tässä on marinoitujen kurkkujen reseptimme, joka on erittäin yksinkertainen valmistaa ja joka ei putoa mausta.
Ainekset kurkkukurkkureseptiin:
- 1 kg suolakurkkua
- 1 ruokalusikallinen kivisuolaa
- 1 ja puoli lasillista rypäleetikkaa
- 3 valkosipulinkynttä
- Niin paljon kuumaa vettä kuin kuluu
Kuinka tehdä marinoituja kurkkuja talveksi?
vaihe 1: Puhdista ensin kurkut huolellisesti ja pese ne runsaalla vedellä. Leikkaa sitten varret niin, että ne eivät ole liian syviä.
vaihe 2:Laita sitten kurkut purkkeihin ja laita valkosipuli niiden väliin. vaihe 3:Sekoita erillisessä kulhossa etikka ja vuorisuola. vaihe 4:Laita sitten tämä seos purkkiin, johon laitat kurkut ja valkosipuli. vaihe 5:Käännä purkki ylösalaisin ja jätä 1 tunti näin. Korjaa se sitten. Viimeinen vaihe: Sen jälkeen riittää, että sitä säilytetään viikon ajan ympäristössä, jossa aurinko ei näy.
