Olemme koonneet sinulle Güllaç-reseptin ja ainekset. Ramadanin saapuessa Güllaçin resepti, joka on yksi ramadan-pöytien välttämättömistä makuista, alkoi olla asukkaiden tutkimusaiheena. Tänä aikana, jolloin monet ihmiset viettävät aikaa kotona koronaviruksen takia, he haluavat kokeilla monia makuja kotona. Güllaç kuuluu näihin makuihin. Joten miten Güllaç valmistetaan, mitkä ovat resepti ja ainekset?
Mikä on Güllaç?
Nimi nousi nykyiseen muotoonsa, kun sana "Güllü" muuttui "Güllaça" ajan myötä. Jälkiruoka, jolla on tämä nimi ruusuveden vuoksi, voidaan valmistaa helposti myös kotona. Güllaç, maitomainen jälkiruoka, on jälkiruoka, joka tunnistetaan Ramadanin kuukausiin. Se otetaan lahjaksi taloille, joissa vierailtiin ramadanin aikana.
Missä Güllaçin kuuluisa jälkiruoka on? Güllaçin historia
Güllaç on ollut yksi turkkilaisen keittiön perinteisistä jälkiruoista 1400-luvulta lähtien. Arif Bilginin ottomaanien palatsin keittiön kerrotaan saapuneen ottomaanien palatsiin vuonna 1489. Güllaça, jonka kastamonulainen Ali Usta on sanonut tehneen palatsissa, tarjoillaan myös Güllaç baklavana Kastamonussa.
GULLAKKIMATERIAALIT
10 rosmariinin lehteä
1,5 litraa maitoa
2 kuppia sokeria
jauhettuja saksanpähkinöitä
2 rkl ruusuvettä (valinnainen)
Ylläolevalle:
Viilaa pistaasi
Pähkinä
granaattiomenan siemen
Güllaç-reseptin tekeminen
Ota maito ja sokeri kattilaan ja kuumenna, anna sokerin sulaa kokonaan.
Maito jätetään jäähtymään huoneenlämpöön.
Jos maito kiehuu, jälkiruokasi on taikinaa, joten sen tulee olla niin, että se ei polta käsiäsi, sitten kaadetaan jälkiruoka tarjottimelle.
Laitoimme Güllaç-lehden syvälle tarjottimelle kiiltävä osa päälle.
Kaada sen päälle kauhallinen tai kaksi maitoa niin, että se kastuu joka puolelta.
Toistetaan sama prosessi viidelle gullaçin lehdelle ja 5. kerroksen kastumisen jälkeen ripottelemme tähän kerrokseen saksanpähkinöitä ja levitämme muut Güllaçin lehdet kastelemalla ne samalla tavalla.
Ota lasillinen jäljellä olevaa sokerimaitoa.
Lisää 2 rkl ruusuvettä ja lorauta jälkiruoan päälle.
Säilytä jälkiruoka jääkaapissa.
Vähintään 2-3 tunnin levon jälkeen voit koristella sen haluamallasi tavalla ja tarjoilla.
