Jälkiruoat ovat välttämättömiä iftar-pöydissä ramadanin aikana. Güllaç on listan kärjessä, jota seuraa tulumba-jälkiruoka ja baklava. Sen lisäksi, että ne ovat herkullisia, ne ovat myös suurin syy siihen, miksi lihomme ramadanin aikana. Mitäpä jos valitseisit terveellisen ja herkullisen jälkiruoan viettämään koko kuukauden painoa lisäämättä? Terveiden elämäntapojen ja aineenvaihduntasairauksien asiantuntija Dr. Neslihan Aktaş suosittelee jauhottomia ja sokerittomia jälkiruokareseptejä, jotka eivät lisää sokeria paaston jälkeen ja estävät painonnousua...
Sokeriton terveellinen Güllaç-resepti
Materiaalit
120 grammaa gullacia
750 grammaa rasvatonta maitoa
4 ruokalusikallista hunajaa
1 kuppi karkeaksi pilkottuja saksanpähkinöitä
1 kuppi karkeasti hienonnettuja hasselpähkinöitä
Granaattiomena
Valmistus
Ensin otamme maitomme ja hunajamme kattilaan ja sekoitamme ne niin, että hunaja sulaa.
Hunajamme tulee sulaa hyvin ja maidon tulee olla lämmintä.
Jaamme Güllaç-lehtemme kahtia ja kaadamme hunajamaitomme hitaasti jokaiseen kerrokseen ja laitamme ne päällekkäin.
Sitten ripottelemme päälle puolet saksan- ja hasselpähkinäseoksestamme.
Teemme samoin jäljellä olevilla Güllaç-lehdillä.
Kaada jäljellä oleva maito viimeiselle Güllaç-lehdelle ja ripottele loput saksanpähkinä- ja hasselpähkinäseoksesta.
Koristelemme granaattiomenan siemenillä tai valitsemillamme hedelmillä. Hyvää ruokahalua.
Aprikoosikaurapallojen resepti
Materiaalit
15 kuivattua aprikoosia
6 päivämäärää
½ kupillista kauraa
2 tl kanelia
Valmistus
Ota kuivatut aprikoosit ja taatelit kulhoon. Lisää kuumaa vettä pehmenemään ja anna vaikuttaa noin 10 minuuttia.
Poista pehmennetyt aprikoosit ja taatelit vedestä. Kuivaa hyvin.
Poista taatelien ytimet.
Laita taatelit ja aprikoosit tehosekoittimeen. Varmista, että se on hyvin soseutettu. Lisää kaura.
Sekoita, kunnes kaura ja hedelmät ovat tasalaatuisia.
Ota seos kulhoon ja sekoita lisäämällä kanelia.
Levitä pellille leivinpaperi. Muotoile seoksesta käsin haluamasi kokoiset ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Anna levätä jääkaapissa noin 3 tuntia.
Syö ilolla.
Suklaamaapähkinävoi-banaanijäätelöresepti
Materiaalit
3 viipaloitua ja pakastettua banaania
3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
3 ruokalusikallista kermaista maapähkinävoita
paahdettuja ja hienonnettuja maapähkinöitä
Valmistus
Sekoita pakastetut banaaniviipaleet, kaakaojauhe ja maapähkinävoi tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.
Jos se on liian pehmeää, laita se pakastimeen, kunnes se kovettuu.
Kun se on hyvin jäätynyt, ripottele päälle maapähkinöitä ja tarjoile.
Taatelipallojen resepti
Materiaalit
10 taatelia, kivettömiä, kiehuvaan veteen turvotettuna (enintään tarpeeksi vettä peittämään taatelit)
2 kourallista manteleita
3 kourallista hasselpähkinöitä
2 ruokalusikallista kaakaota
2 rkl kookosöljyä (ei kelpaa ilmankin. Maapähkinävoita voi käyttää sen sijaan. Joka tapauksessa)
* 2 ruokalusikallista kaurapuuroa
Valmistus
Läikyttämättä taateleiden mehua, heitä kaikki ainekset rondoon ja vedä.
Se on lähellä taikinaa.
Kostuta kätesi ja tee saksanpähkinöistä pieniä palloja ja ripottele päälle kuivattua kookosta.
Pidä jääkaapissa 10 minuuttia.
Taatelipalloja valmistetaan keskimäärin 25 kappaletta.
Hunajamaidon mannasuurimot jälkiruokaresepti
Materiaalit
500 ml maitoa
6 ruokalusikallista mannasuurimoa
½ ruokalusikallista voita
puolikas banaani
5 kokonaista saksanpähkinää
1 tl kanelia
1,5 ruokalusikallista hunajaa
Valmistus
Ota maito ja mannasuurimot kulhoon ja sekoita, kunnes se kiehuu.
Kun se alkaa kiehua, lisää voi ja poista se lämmöltä.
Lisää sitten banaani ja hunaja ja sekoita, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
Koristele saksanpähkinöillä ja kanelilla. Hyvää ruokahalua…
Sokerittomien gluteenittomien keksien resepti
Materiaalit
1 iso kuppi kauraa (250 ml)
½ kuppia raakoja hasselpähkinöitä
2 banaania
1 tl kanelia
5 päivämäärää
8-10 rusinoita
hyppysellinen suolaa
Valmistus
Muussaa banaanit kulhossa haarukalla.
Lisää kaura (ilman jauhoja), jonka jauhetaan kerran tai kahdesti kuoreen, hasselpähkinät, kaneli, pieneksi leikatut taatelit, rusinat ja suola.
Sekoita kaikki ainekset puulusikalla.
Se otetaan lusikan avulla ja asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paistettu 180 asteessa 20 minuuttia.
Mansikka-banaanijäätelöresepti
Materiaalit
3 banaania
1 ruokalusikallinen jogurttia
1 tl melassia tai hunajaa
5 mansikka
2 hasselpähkinää
2 saksanpähkinää
Valmistus
Kuori banaanit edellisenä iltana, viipaloi ne ja laita pakastimeen pakastepussin kanssa.
Kuori seuraavana päivänä jäädytetyt banaanit jogurtin, melassin ja mansikoiden kanssa.
Laita murskatut hasselpähkinät ja saksanpähkinät jäätelökulhon pohjalle.
Lisää siihen jäätelöseos.
Säilytä jäätelöä pakastimessa jopa 6 tuntia.
Anna seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen syömistä ja tarjoile.
Musta mulperijäätelön resepti
Materiaalit
Musta Mulberry - 250 g
Jogurtti - 250 g
Sitruunan kuori - 1 ruokalusikallinen
Sitruunamehu - 1 rkl
Valmistelu
Soseuta musta mulperi monitoimikoneessa.
Ota kulhoon jogurtti, sitruunamehu, sitruunan kuori ja soseuta musta mulperipuu ja sekoita.
Jaa seos 2 jäätelömuottiin ja työnnä niihin puinen tikku.
Voit käyttää jäätelömuotin, kun sitä on pidetty pakastimessa 2 tuntia.