Saksalaisen Aerztezeitung-sivuston uutisten mukaan Kalifornian yliopistossa tehty tutkimus paljasti, että korkean ravintoarvon omaavilla pistaasipähkinöillä on myös positiivinen vaikutus painonpudotukseen.
Tutkimuksessaan 52 ylipainoisella potilaalla, jotka noudattavat ruokavaliota, tutkijat antoivat yhdelle ryhmälle välipalaksi 240 kaloria sisältäviä pistaasipähkinöitä ja toiselle ryhmälle suolaisia keksejä, joissa oli 220 kaloria. 12 viikkoa kestäneen tutkimuksen lopussa havaittiin, että pistaasipähkinöitä syönyt ryhmä saavutti tavoitepainon lyhyessä ajassa. Lisäksi havaittiin, että pistaasipähkinää saaneella ryhmällä oli alhaisemmat triglyseridiarvot.
Toisaalta toisessa Yhdysvalloissa tehdyssä tutkimuksessa paljastui, että kuorittuja pistaasipähkinöitä kului vähemmän kuin kuorittuja. Tutkijat, jotka antoivat kuorittuja pistaasipähkinöitä yhdelle ryhmälle ja kuorittuja pistaasipähkinöitä toiselle ryhmälle, huomasivat, että sama kylläisyys saavutettiin kuluttamalla pienempiä määriä kuorittuja pistaasipähkinöitä. Tutkijat totesivat, että kuorittujen pistaasipähkinöiden kuorien näkeminen sai koehenkilöt syömään vähemmän. Jos kuoritut kuoret heitettiin pois välittömästi, havaittiin, että koehenkilöt söivät enemmän pistaasipähkinöitä.
British Journal of Nutrition -lehdessä vuoden alussa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että osa korkeasta rasvapitoisuudestaan tunnetusta pistaasipähkinöiden rasvasta erittyy ihmiskehosta ilman käyttöä.
