Suklaakastike Juustokakun ainesosat
Pohjalle;
1 pakkaus keksejä
1 kuppi jauhettuja hasselpähkinän ytimiä
2 ruokalusikallista voita
Välille;
500 grammaa labneh-juustoa
1 kuppi kermaa
4 tl kidesokeria
5 munaa
2 pakettia vaniljaa
5 ruokalusikallista jauhoja
Edellä mainituille;
1 kuppi kermaa
suklaamaito
Juustokakun valmistus suklaakastikkeella
Ota 26 cm jousivuoka ja laita siihen rasvanpitävä paperi.
Keksit ja hasselpähkinät on jauhettava. Ota ne kulhoon ja lisää pannulla sulatettu voi ja sekoita hyvin.
Kaada tämä seos jousimuottiin ja säilytä jääkaapissa.
Vatkaa kermaa varten labneh-juusto ja kerma kulhossa. Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen.
Lisää 4 kananmunaa ja 1 keltuainen yksitellen ja vatkaa.
Lisää viimeisenä vanilja ja jauhot.
Peitä jousivuoan reunat alumiinifoliolla. Kaada siihen valmistamasi kermaseos.
Laita vettä uunin alimmalle tasolle. Aseta grilli sen päälle ja laita puristettu astia.
Paista uunissa 190 asteessa 20 minuuttia ja sitten 160 asteessa 15 minuuttia. Älä koskaan avaa uunin luukkua.
Kypsennyksen jälkeen sammuta uuni, mutta anna sen olla 1 tunti avaamatta ovea.
Kastikkeen valmistamiseksi; Ota kerma ja kuumenna se kattilassa. Kun suklaa alkaa lämmetä, murskaa suklaa paloiksi, sekoita ja sammuta lämpö.
Kun seos on tasaista, kaada kastike juustokakun päälle.
Muutaman tunnin odottelun jälkeen poista juustokakku jousiformamuotista.
Hyvää ruokahalua.
