Gluteenittomasta ruokavaliosta on tullut yksi ravitsemustyypeistä, joista on tullut pikemminkin elämäntapa kuin sen suosio. Gluteenittomia ruokia, jotka tekevät ruoansulatuskanavasta ja suolistosta vähemmän väsyttävät, suosivat myös keliakiasta ja gluteeni-intoleranssista kärsivät. Riippumatta siitä, onko sinulla kaikki nämä tekijät, muista kokeilla viittä parasta gluteenitonta reseptiä, jotka olemme löytäneet sinulle.
kvinoapihvit
Kvinoapihvin ainekset: -2 kupillista keitettyä kvinoaa - puolikas porkkana raastettuna - Puolikas sipuli -Puoli nippu kevätsipulia -Puoli nippua tilliä -Puoli nippu minttua -1 tl kuminaa -1 tl punaista chilijauhetta -1 tl suolaa -1 muna -1 ruokalusikallinen kotitekoista tomaattipyreetä Kuinka tehdä kvinoa-lihapullia? -Lisää kulhoon keitetty kvinoa, raastettu porkkana, hienoksi pilkottu sipuli, kevätsipuli, tilli, tuore minttu, muna, mausteet ja talotahna ja vaivaa hyvin. - Vedä lihapullulahmarepalat leivinpaperilla päällystetylle pellille, rullaa ja järjestele. - Paista esilämmitetyssä 180 asteisessa uunissa. Hyvää ruokahalua. kukkakaali riisiä Kukkakaaliriisin ainekset: -2 kulhoa kukkakaalia -1 porkkana -3-4 vihreää paprikaa (jos saatavilla, lisää myös capia-paprikaa.) -2-3 valkosipulinkynttä -1 tl kurkumaa -Suola pippuri -2 lusikallista voita Kuinka tehdä kukkakaaliriisiä? -Kuori kukkakaali raakana. -Sulata öljy pannulla ja paista porkkanat ja sitten paprikat. Lisää valkosipuli. -Lisää kukkakaali ja mausteet ja paista. - Ei tarvitse lisätä ylimääräistä vettä. - Anna keitetyn kukkakaaliriisin hautua 10 minuuttia. -Voit palvella myöhemmin. Kurpitsamaissijauhokakku Kurpitsamaissijauhokakun ainekset: -2 kesäkurpitsaa -1 nippu tilliä -1/4 nippu tilliä -2 munaa -1 kuppi jogurttia Hieman alle 1 kuppi öljyä - 1 kuppi maissijauhoa -1 kuppi riisijauhoa -1 pala leivinjauhetta -1 tl suolaa -1 tl paprikahiutaleita tai -jauhetta - Seesamin ja mustakuminan siemeniä ripottelemaan päälle Kuinka tehdä kurpitsamaissijauhokakku? - Raasta kesäkurpitsa raastimen karkealla osalla ja purista mehu. -Lisää syvään kulhoon kaikki ainekset (paitsi mustakumina ja seesaminsiemenet) ensin nestemäisinä ainesosina ja sitten kuivina aineina ja sekoita. - Kaada voideltuun uunivuokaan. Paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia. -Voit valmistaa muffinsseja laittamalla tämän kakun muffinsimuppiin. Pannukakkuja tattarijauhoista -4 rkl (kasoitettua) tattarijauhoja -1 kuppi vettä -1/2 tl ruokasoodaa -1/2 tl suolaa -1 luomumuna Miten se tehdään? - Vatkaa tehosekoittimessa ensin jauhot ja vesi kunnes paakut ovat hävinneet, lisää sitten muut ainekset ja vatkaa uudelleen, kunnes se on tasaista. -Se on neste, jonka koostumus on hieman vetisempi kuin tumma piimä tai boza. Säilytä jääkaapissa 1 tunti. - Lämmitä sitten pannukakkupannu hyvin, voitele se hyvin kevyesti oliiviöljyllä, jotta se ei tartu, ota 1 kauhallinen valmistamaasi jauhoseosta ja levitä ohueksi kerrokseksi pannulle. Kun 1 puoli on kypsä, poista se lastalla ja käännä toinen puoli kypsäksi molemmilta puolilta. Tällä tavalla kypsennä koko seos. -Pannu on öljyttävä uudelleen ajoittain, kun se alkaa tarttua, ei joka kerta. -Tästä reseptistä tulee 7 jälkiruokalautasen kokoista ohutta pannukakkua. Tattari pilaf sienillä Tattari pilaf sienillä Ainekset: -2 kupillista tattaria -250 grammaa viljeltyjä sieniä - 4 ruokalusikallista oliiviöljyä -1 keskikokoinen sipuli -3 valkosipulinkynttä -2,5 kuppia kanalientä (500 ml) -1/2 tl suolaa -1/4 tl mustapippuria Miten se tehdään? - Kuumenna tarttumaton pannu hyvin lisäämättä öljyä. Laita tattari kuumalle pannulle ja paista 2-3 minuuttia välillä sekoittaen. Sulje katto. - Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä riisinkeittimessä. -Laita viipaloidut sienet kattilaan ja kuullota välillä sekoittaen, kunnes niistä jäänyt vesi on imeytynyt. Ota paistetut sienet lautaselle. - Ota 1 rkl oliiviöljyä erilliseen kattilaan, paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli keskilämmöllä. -Kun sipulit ovat paahtuneet, siirrä pannulla pitämäsi tattari- ja kanaliemi kattilaan. - Lisää suolaa ja pippuria. Sulje kattilan kansi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi imee vedensä. -Kun vesi on valutettu, lisää sienet riisinkeittimeen, jonka sammutit liedeltä ja sekoita. Tarjoile ripottelemalla päälle halutessasi tuoreita mausteita, kuten timjamia, rosmariinia tai raastettua sitruunankuorta. Hyvää ruokahalua.
