Mantelit ovat ravitsevaa ruokaa, jolla on monia terveyshyötyjä. Tätä herkullista ruokaa käytetään luonnollisena ainesosana hiusten ja ihon hoidossa. Koska manteliöljy on myrkytöntä, sitä käytetään myös kauneudenhoidossa.
Mikä on manteliöljy?
Mantelit ovat mantelipuuna tunnetun prunus dulcis -puun syötäviä siemeniä. Manteleita kutsutaan usein pähkinöiksi, mutta mantelit ovat persikan sisältä löytyviä siemeniä. Mantelit voidaan syödä kokonaisina tai niistä voidaan tehdä jauhoja tai maitoa. Runsas rasvapitoisuus tekee manteleista erinomaisen rasvanlähteen. Makeita mantelilajikkeita käytetään elintarvikkeina, kosmetiikassa ja öljynä. Karvaalla manteleilla uskotaan olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se voi kuitenkin olla myrkyllistä, jos sitä ei käsitellä oikein.
Puhdistettu ja puhdistamaton manteliöljy
Ennen öljyn uuttamista manteleista ne kuoritaan ja kuivataan. Puhdistettua manteliöljyä saadaan manteleista altistamalla ne korkealle kuumuudelle ja prosessoimalla. Koska tämä menetelmä tuhoaa suurimman osan raakamanteliöljyn ravintoaineista korkeissa lämpötiloissa tai kemiallisissa prosesseissa, se vaikuttaa haitallisesti manteliöljyn ravintoarvoihin.
Puhdistettu manteliöljy kestää korkeita lämpötiloja ja on halvempaa kuin puhdistamaton manteliöljy. Tämä tekee siitä kalliin vaihtoehdon kuluttajille. Jalostamaton manteliöljy valmistetaan puristamalla raakamanteleita ilman korkeaa lämpöä ja kemikaaleja. Lämmitysprosessi auttaa manteliöljyä säilyttämään suurimman osan ravintosisällöstään, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon kulinaariseen käyttöön.
Manteliöljyn ravinto
Manteliöljyllä on monia ravitsemuksellisia etuja, vaikkakaan ei niin paljon kuin kokonaisilla manteleilla. Manteliöljy on erinomainen E-vitamiinin lähde ja sisältää pieniä määriä K-vitamiinia.
Ravinteiden jakelu
1 ruokalusikallisen (14 gramman) manteliöljyn ravintoainejakauma;
Kalori: 119
Rasvaa yhteensä: 13,5 grammaa
Tyydyttynyt rasva: 1,1 grammaa
Monityydyttymättömät rasvat: 9,4 grammaa
Monityydyttymättömät rasvat: 2,3 grammaa
E-vitamiini: 26 % TKI:stä
Fytosterolit: 35,9 mg
Rasvahapot
Manteliöljyn rasvahappojen suhteet ovat seuraavat:
Monityydyttymättömät rasvat: % 70
Monityydyttymättömät rasvat: % 20
Tyydyttynyt rasva: % 10
Tyydyttymättömät rasvat on yhdistetty moniin terveyshyötyihin, mukaan lukien alentunut sydänsairauksien ja liikalihavuuden riski.
Monityydyttymättömät rasvat voivat auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta, joka on sydänsairauksien riskitekijä. Monityydyttymättömät rasvat auttavat myös laihduttamaan. Hiljattain tehdyssä 24 tutkimuksessa, joihin osallistui 1 460 ihmistä, todettiin, että monityydyttymättömiä rasvoja sisältävä ruokavalio oli tehokkaampi painonpudotuksessa kuin runsashiilihydraattinen ruokavalio.
Manteliöljyn terveyshyödyt
Suojaa sydämesi terveyttä
Manteliöljy tarjoaa laajan valikoiman terveyshyötyjä, mukaan lukien sydänsairauksien riskin alentaminen ja verensokeritasojen vakauttaminen. Se auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoa ja mahdollistaa painonpudotuksen. Monityydyttymättömät rasvat lisäävät hyvää kolesterolia. Sekä mantelit että manteliöljy vähentävät huonoa kolesterolia ja kokonaiskolesterolitasoja.
Sisältää voimakkaita antioksidantteja
Manteliöljy on E-vitamiinin lähde. 1 ruokalusikallinen manteliöljyä täyttää 26 % päivittäisestä tarpeesta. E-vitamiini koostuu liukoisista yhdisteistä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Nämä yhdisteet suojaavat soluja haitallisilta aineilta, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Vaikka vapaat radikaalit ovat välttämättömiä terveydelle, jos niitä on suuria määriä kehossa, ne voivat aiheuttaa haittaa. Vapaiden radikaalien ylikuormitus aiheuttaa oksidatiivisia vaurioita ja monia kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja sydänsairauksia. E-vitamiinin liiallinen saanti auttaa vähentämään sydänsairauksien, ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman ja kognitiivisten heikkenemisen riskiä vanhuksilla.
Hyödyllinen verensokerin hallintaan
Manteliöljyn lisääminen ruokavalioon voi auttaa pitämään verensokerisi vakaana. Tämä öljy voi sisältää kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja.
Hiilihydraattien korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla alentaa verensokeritasoja, parantaa insuliiniresistenssiä ja HbA1c-tasoja, jotka ovat pitkäaikaisen verensokerin hallinnan indikaattori.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka nauttivat aamiaista manteliöljyä lisäten, verensokeritasot olivat alhaisemmat sekä aterian jälkeen että päivän aikana verrattuna osallistujiin, jotka eivät käyttäneet manteliöljyä.
Manteliöljy auttaa laihtumaan
Monet ihmiset välttävät rasvaa yrittäessään laihduttaa, mutta oikean rasvamäärän nauttiminen on hyödyllistä painonpudotuksessa. Terveellinen ruokavalio, joka sisältää manteleita, auttaa sinua laihtumaan. Samoin voit laihtua lisäämällä manteliöljyä ruokavalioosi. Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat vähentävät kehon rasvaa, mikä johtaa painonpudotukseen.
Manteliöljyn kauneuden edut
Manteliöljy on suosittu ainesosa luonnon kauneudenhoitotuotteissa. Sen miedot ja rauhoittavat ominaisuudet ovat hyödyllisiä sekä iholle että hiuksille. Se auttaa estämään ihon nestehukkaa. Manteliöljy on erinomainen valinta pitämään ihon, hiukset ja päänahan pehmeänä ja kosteutettuna.
Manteliöljyn kosteuttavat vaikutukset ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, joilla on kuiva tai herkkä iho. Manteliöljy on täynnä E-vitamiinia, joka voi suojata ihoa auringonsäteiltä ja ennenaikaiselta ikääntymiseltä.
On osoitettu, että E-vitamiini voi auttaa suojaamaan soluja auringonsäteiltä. Se vähentää auringonsäteiden aiheuttamia kemiallisia ja rakenteellisia muutoksia iholla.
Jalostamaton manteliöljy on tärkeämpää ihonhoidossa. Tämä johtuu siitä, että puhdistamattomassa öljyssä on enemmän E-vitamiinia. Tämä rauhoittava öljy jopa auttaa estämään venytysmerkkien leviämistä. Se myös vähentää punoitusta ja kutinaa sekä vatsan löysyyden jälkiä.
Kuinka käyttää manteliöljyä?
Manteliöljy on monikäyttöinen tuote, jota voidaan käyttää sekä elintarvikkeena että luonnollisena ihon- ja hiustenhoitotuotteena.
Manteliöljyn käyttö keittiössä
Manteliöljy on mieto makuöljy. Korkea lämpötila voi tuhota sen ravintoarvon, joten ruoanlaitossa tulee käyttää puhdistamatonta manteliöljyä. Voit lisätä sen ruokiin kypsennysprosessin päätyttyä.
Tässä on muutamia tapoja käyttää puhdistamatonta manteliöljyä:
• Voit valmistaa herkullisen salaatin puhdistamattomasta manteliöljystä, omenaviinietikasta ja hienonnetuista yrteistä.
• Voit käyttää sitä antamaan lisämakua aterioihin.
• Voit lisätä pastaan hieman manteliöljyä.
Tee siitä osa kauneusrutiiniasi
Se on luonnollinen tapa kauneuttaa ihoa ja hiuksia. Manteliöljy on halvempaa kuin monet myydyt kosteusvoiteet, eikä se sisällä haitallisia ainesosia.
Tässä on joitain tapoja lisätä ihon- tai hiustenhoitorutiiniasi:
• Voit käyttää sitä ilmankostuttimena.
• Levitä kyynärpäihin, jalkoihin ja ylimääräiselle kuivumiselle alttiille alueille.
• Voit valmistaa kosteuttavan hiusnaamion sekoittamalla tomaatti-, manteliöljy ja muussattu avokado ja levittämällä sitä kosteisiin hiuksiin.
Merve Ağdağlı / Pink Pomegranate Special
