Transrasva ei ole luonnollinen rasvatyyppi. Ihmisten terveydelle haitallinen transrasva on öljyä, joka saadaan lisäämällä "vetyä" kasviöljyyn prosessilla, jota kutsutaan "hydraukseksi". Vetyä lisätyt öljyt lisäävät huonoa kolesterolia ja aiheuttavat monia vakavia sairauksia, kuten sydänkohtausta, aivohalvausta, verisuonten tukkeumaa. Erityisesti nykyään, valmiiden ruokien lisääntyessä, myös transrasvojen kulutus on lisääntynyt huomattavasti. Syömällä siruja, valmiita keksejä, kakkuja, suklaata ja ulkoisesti kulutettuja leivonnaisia saat transrasvoja kehoosi. Ensinnäkin, jakamatta kaikkea tietoa transrasvoista, mitä on transrasva? meidän täytyy tietää.
Mikä on transrasva?
Transrasvat ovat tyydyttymättömien rasvahappojen yleisnimi. Transrasva, joka ei ole luonnollinen rasvatyyppi, muodostuu prosessoimalla kasviöljyjä hydrauksella. Mitä se tarkoittaa? Transrasvoja kuumennetaan erittäin korkeissa lämpötiloissa sekoittamalla niihin vetyä, ja öljyn odotetaan tässä vaiheessa kiinteytyvän. Näin saadaan helppoja ja käyttökelpoisempia öljyjä. Vaikka näitä öljyjä myydään markkinoilla, niiden säilyvyysaika on huomattavasti pidempi. Transrasvojen säilyvyyden pidentäminen voi kuitenkin lyhentää elinikääsi. Koska hydratut öljyt ovat erittäin haitallisia terveydelle. Transrasvojen valmistukseen käytetään monia kemiallisia menetelmiä. Tätä menetelmää käytetään muuttamaan huoneenlämmössä olevat nestemäiset ja "tyydyttymättömät" rasvat kiinteäksi rasvapitoisuudeksi samoissa huoneenlämpötilaolosuhteissa. Kiinteän rasvapitoisuuden saamiseksi vanhentuneet halvat öljyt sekoitetaan metallirakeiden kanssa, joita kutsutaan "nikkelioksidiksi". Tämän metallin kanssa sekoitettu öljy vapautuu vetykaasuksi erittäin korkeassa lämpötilassa ja paineessa suljetussa ympäristössä. Tämän prosessin jälkeen lisätään sakeuttamis- ja pehmennyskemikaaleja sekä tärkkelystä. Sitten värit avautuvat valkaisuprosessilla.
Missä transrasvoja käytetään?
Transrasvoja käytetään monissa kaupallisesti valmistetuissa ruoissa, jotka yleensä syödään ulkona. Riittää, kun luet pakkauksen "ainesosat"-osion ymmärtääksesi, sisältääkö ruoka transrasvahappoja vai ei. Joissakin pakkauksissa lukee "hydrattu kasviöljy" tai "hydrattu kasviöljy" "transrasvojen" sijaan. Jotkut liha- ja maitotuotteet sisältävät luonnollisesti transrasvoja. Niitä ei kuitenkaan pidetä yhtä haitallisina kuin alla lueteltuja elintarvikkeita.
Tässä ovat elintarvikkeet, jotka käyttävät transrasvoja;
-Prosessoitu ruoka
- Paistoöljyt
-Margariinit
- Ranskanperunat
- Sirut
- keksejä
- Vohveleita
- Keksejä
- Suklaata
- karkkeja
-Pikaruokatuotteet
- Paistetut ruoat
Mitkä ovat transrasvojen haitat ja vaikutukset ihmiskehoon?
-Transrasvat häiritsevät Omerga-3-rasvojen rakennetta kehossamme ja estävät niiden tuotantoa.
Se nostaa huonoa kolesterolia. Kun veren LDL (paha kolesteroli) nousee, se ei pääse kulkeutumaan veren mukana ja alkaa kerääntyä verisuonten seinämiin.
HDL-kolesteroli on hyvää kolesterolia. Se kerää suonissa kertyneen huonon kolesterolin ja kuljettaa sen maksaan. Suonten tukos, ei tarpeeksi verta aivoihin ja muihin elimiin
voi aiheuttaa aivohalvauksen ja sydänkohtauksen. Tässä vaiheessa transrasvat vaikuttavat negatiivisesti terveen ihmisen vaatimaan kolesterolitasoon.
Siksi se lisää merkittävästi verisuonten tukkeutumisen riskiä.
Se aiheuttaa arterioskleroosia lisäämällä triglyseridipitoisuutta. Ateroskleroosi lisää sairauksien, kuten aivohalvauksen, diabeteksen ja sydänkohtauksen, riskiä.
Se valmistaa maaperää Alzheimerin taudille.
- Aiheuttaa maksasairauksia.
Se voi aiheuttaa hedelmättömyyttä naisilla.
- Aiheuttaa diabetesta.
Se aiheuttaa lihavuutta ja rasvaa vatsan alueella.
