Ennen kuin aloitat appelsiiniankan kypsennyksen, sinun on tunnettava ankanliha hyvin. Koska reseptin salaisuus on lihan valmistaminen kypsennystä varten tarpeen mukaan.
Kuinka keittää ankan ja ankanlihaa?
Ankkaa arvostetaan siipikarjan keskuudessa. Kuten tiedetään, siipikarjassa on valkoista lihaa. Mutta ankka eroaa muista siipikarjasta tässä suhteessa. Ankanliha on punaista lihaa. Maultaan se muistuttaa kalkkunanlihaa.
Ennen kuin aloitat tämän lihan kypsennyksen, sinun on hankittava tiedot kypsennysajasta. Koska ankassa on liha, jonka kypsyminen kestää hieman kauemmin. Siksi se saattaa vaatia pidemmän kypsennysajan kuin kananliha. Tiedetään, että tämä liha kypsennetään parhaiten uunissa. Jopa ankanlihan kypsennys patassa antaa erittäin maukkaan lopputuloksen.
Ankanlihan marinointi eri kastikkeiden kanssa ennen kypsennystä parantaa sen makua. Etenkin appelsiiniankan maun salaisuus on lihan marinointi appelsiinikastikkeessa.
Kuinka tehdä oranssi ankka?
Kun aloitat appelsiiniankan kypsennyksen, on ensinnäkin tarpeen valmistaa appelsiinikastike ja pitää lihaa siinä jonkin aikaa. Appelsiinikastikkeeseen tarvitaan muutama appelsiini ja ruokalusikallinen hunajaa. Myös maissitärkkelys ja vesi ovat kastikkeen ainesosia.
Appelsiinikastiketta varten appelsiineista puristetaan mehu. Ja kuoret raastetaan hienoksi. Lisää appelsiinimehuun. Maissitärkkelys, hunaja ja vesi sekoitetaan tähän seokseen. Ankanliha säilyy tässä kastikkeessa jonkin aikaa. Voit jopa sulattaa broilerin lisätäksesi makua. Tai seokseen lisätään puhdasta kanalientä.
Ankanlihaa säilytetään tässä seoksessa noin 2 tuntia. Sitten ankka suolataan ja ripottelee halutuilla mausteilla. Vie se uunipellille. Loput marinoidusta kastikkeesta kaadetaan ankan päälle.
Näin valmistettua ankanlihaa tulee kypsentää 200-asteisessa uunissa noin neljäkymmentä-viisikymmentä minuuttia. Ankkaa appelsiinin kanssa voidaan tarjoilla riisin ja salaatin kanssa. Ankan tarjoilu sen ollessa kuuma auttaa tekemään siitä maukkaamman.
