Jos on jotain niin hienoa kuin paistettu kana, se on se, että paistettu kana kypsyy ihanan rapeaksi ja mehukkaaksi. Muutaman seikan ansiosta, jotka on otettava huomioon valmistaessasi paistettua kanaa kotona, kanasi voivat muuttua punaisiksi kuin granaattiomena ja saavuttaa unelmiesi koostumuksen.
Tässä on kaikki tarvittavat temput paistettua kanaa varten...
Älä aloita kanan kypsentämistä heti, kun otat sen jääkaapista.
Ennen kuin valmistat kanaa, ota se jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi vähintään 30 minuuttia. Jos kylmät kanat menevät suoraan pannulle, se laskee paistoöljyn lämpötilaa. Tästä syystä kanasi eivät kypsy tasaisesti.
Kanapasta Alfredo-kastikkeella
kuivaa hyvin
Vaikka se saattaa tuntua yksinkertaiselta toimenpiteeltä, joka vaikuttaa triviaalilta, voit puhdistaa kanat paperipyyhkeillä jne. Sen kuivaaminen jollakin estää paakkujen muodostumisen kanoihin jauhotusprosessin aikana.
Liota suolavedessä
Ethän halua saada kuivaa mautonta kanaa, kun haluat paistettua rapeaa kanaa, vai mitä? Tätä varten muista liottaa kanat suolavedessä. Tämä on tehokas tapa tehdä mistä tahansa lihasta herkullista. Voit halutessasi luopua tästä prosessista, koska suolavedessä liottaminen vie aikaa. mutta kun saat lihasi maun, huomaat, että se on sen arvoista.
Älä löydä liikaa jauhoja
Yksi paistetun kanan suosikkiominaisuuksista on, että ne ovat rapeita ulkopuolelta. Jos lisäät kanoihin liikaa jauhoja, ne imevät itseensä liikaa öljyä paistoprosessin aikana ja menettävät rapeuttaan.
Sinun ei tarvitse keittää kanojasi isossa kattilassa
Jos ajattelet pannua täynnä öljyä kanojen paistamiseen, oletetaan, että et tarvitse sitä. Ellet valmistaudu palvelemaan suurta joukkoa, sinun ei todellakaan tarvitse paistaa kanaa suuressa kattilassa.
Valitse oikea öljy paistamiseen
Puhdistetut öljyt ovat ihanteellisia öljyjä paistamiseen. Seesami-, rypsi- ja maapähkinäöljyt sopivat parhaiten paistamiseen.
Käytä sopivaa lämpötilaa paistamiseen
Kanan paistamisesta väärässä lämpötilassa tulee vaarallista, kun paistoöljyä alkaa valua ympärillesi ja ympärillesi. Paahdetun kanan optimilämpötila on 300-325 °F. Tässä lämpötilassa kanan ulkopinta on rapea ilman palamista, kun taas sisäpuoli on täysin kypsää. Voit käyttää kypsennyslämpömittaria varmistaaksesi, että saat tämän kypsennyslämpötilan.
Älä pidä kantta auki kypsennyksen aikana
Jos peität kattilan tai pannun kannella paistamisen aikana, säilytät lämpötilan ja saat rapeaa kanaa.
Jätä kanapalojen väliin tilaa
Yksi hyvän ruoanlaiton avaimista on välttää paistamista liian täynnä olevalla pannulla.
Älä rasvaa paistettua kanaa talouspaperilla.
Harkitse ylimääräisen rasvan poistamista paistetusta kanasta talouspaperilla. Tämä voi kuitenkin vahingoittaa paistettua kanaa. Paras tapa tyhjentää rasva paistetusta kanasta on laskea ne keittolangalle.
Pink Pomegranate Special
