Oikein menetelmin kypsennetty lampaanvarsi voi olla pehmeä ja herkullinen ruokalaji. Lampaanvarren kypsennyksen aikana on kuitenkin syytä kiinnittää huomiota joihinkin temppuihin. Voit keittää lampaanvarren sekä painekattilassa keitettynä että lampaanvarren tandoorina. Tässä on lampaanvarren reseptimme kahdella eri menetelmällä.
lampaanvarren resepti...
Ainekset lampaanvarrelle
3 lampaanvartta
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
5 kpl mustapippuria
1 sipuli
1 ruokalusikallinen sitruunaa
niin paljon suolaa kuin haluat
Kuinka tehdä lampaanvartta?
Ensimmäisessä reseptissämme annamme tietoa lampaanvarren keittämisestä. Lampaanvarsi on resepti, joka on sekä hyvin yksinkertainen valmistaa että maultaan erittäin vahva. Pese ensin lampaan varret huolellisesti. Sekoita sitten lampaan varret mustapippurilla, sitruunalla ja öljyllä.
Laita sekoitetut lampaan varret syvään painekattilaan. Lisää sitten kuorittu sipuli kokonaisena. Sulje painekattilan kansi ja kypsennä lampaanvarret miedolla lämmöllä. Ensimmäistä kertaa painalluspillin kuuluessa laske tappi pottiin. Anna sen sitten kypsyä näin 1 tunti. 1 tunnin kuluttua, kun painekattilasi kansi on valmis avattavaksi, avaa painekattila ja kaada lampaanvarren vapauttama vesi lihan päälle. Halutessasi voit nauttia sen valmistamalla riisipilafia tai bulgurpilafia.
Hyvää ruokahalua…
Lampaanvarren keittämisen lisäksi voit valmistaa lampaanvarren myös tandooriksi. Voit valmistaa lampaanvarren tandooria herkullisimmalla tavalla kotona syömisen sijaan. Jos et malta odottaa, että pääset oppimaan lampaanvarren tandoori-reseptin, tässä on sinulle lampaanvarren tandoori-resepti...
Lampaanvarren (tandoori) resepti...
Materiaalit
2 lampaan vartta
Mustapippuri
1 sipuli
2 perunaa
merisuolaa ja vettä
oliiviöljy
Miten karitsan varsi (tandoori) valmistetaan?
Sekoita lampaan varret huolellisesti mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Naarmuttele sitten syviä naarmuja lampaan varteen. Paahda syvästi naarmuuntuneita lampaanvarret pannulla ilman öljyä. Varmista näin, että liha on hyvin suljettu.
Hiero perunat hyvin oliiviöljyllä ja suolalla. Lisää sitten varret ja vihannekset suurelle uunipellille. Peitä lampaan varret ja kasvikset uunipellillä foliolla. Anna kypsyä hyvin 200-asteisessa uunissa. Voit nauttia siitä ruoanlaiton jälkeen.
Hyvää ruokahalua…
