Kvinoa-kasvi kasvaa Andien vuoristossa Etelä-Amerikassa. Kvinoa sisältää A-, B-, C-, D- ja K-vitamiineja. Kvinoaa, jolla on erittäin korkea ravintoarvo, on NASA käyttänyt avaruuteen lähetettyjen astronautien ruokkimiseen.
Quinoan edut
Sisältää täydellistä proteiinia.Täydellinen proteiini on ilmaisu, jota käytetään ravintolähteille, jotka sisältävät riittävän määrän kaikkia aminohappoja. Quinoa on myös täysproteiininen ruoka.
Se auttaa ylläpitämään ja laihduttamaan. Koska quinoa on täydellinen proteiini, se pitää ihmiset kylläisinä pitkään. Laihduttajat voivat suosia sitä korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Se alentaa myös kokonaiskolesterolia pitäen samalla HDL (hyvän kolesterolin) suhteen vakiona.
Se helpottaa ruoansulatusta. Se on erittäin tehokas ruuansulatuksessa korkean kuitupitoisuuden ansiosta.
Se sisältää runsaasti rautaa. On suositeltavaa, että kvinoa lisätään anemiapotilaiden ravitsemusrutiineihin.
Sisältää B2-vitamiinia. Antioksidanttisten ominaisuuksiensa lisäksi se on välttämätön terveelle hermostolle.
Se sisältää runsaasti magnesiumia. Magnesiummineraali vähentää hermoston yliherkkyyttä ja lievittää siten kipua. Se on erittäin hyödyllinen kroonisesta kivusta kärsiville migreenistä kärsiville.
Se sisältää runsaasti mangaania. Se on tehokas proteiinien syntetisoinnissa ja energian tuottamisessa kehossa. Se osallistuu luun ja hermoston toimintojen kehitykseen. ,
Se on gluteeniton. Kvinoa ei sisällä gluteenia. Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota löytyy jyvistä, kuten vehnästä. Pohjimmiltaan hyödyllinen, mutta vaarallinen keliakiaa sairastaville. Keliakia on ohutsuolen krooninen allergia gluteenille. Lisäksi quinoa on ruoka, jota gluteenittoman ruokavalion kannattajat voivat nauttia helposti.
Voit käyttää kvinoaa kaikissa riisin ja bulgurin kanssa valmistamissasi ruoissa sekä leivonnaisissa. Voit myös lisätä sen salaatteihin ja kylmiin ruokiin ja lisätä sen mysliin aamiaiseksi.
Puhdista kvinoan kuoret vain ennen kypsennystä. On myös hyödyllistä liottaa sitä veteen kitkerän maun poistamiseksi.
