PembeNar Special - Serpil Dokurel
Mitä on vuorokausiravinto?
Viime vuosina suosittua vuorokausiravitsemusta ei sovelleta kiellettyjen ruokien tai ruokarajoitusten muodossa, toisin kuin perinteisiä ruokavalioita. Vuorokausiravitsemus ei koske syömiäsi ruokia ja niiden ainesosia, vaan niiden syömisaikaa. Vuorokausiravitsemuksessa säännölliset tai epäsäännölliset ruokailuajat määräävät kehosi rytmiä tai päinvastoin häiritsevät sitä. Aivan kuten musiikin rytmi. Ilman rytmiä soitettu rumpu pitää vain ääntä. Mutta rytmillä pelatut nuotit muodostavat kappaleen. Kehosi toimii juuri niin. Vuorokausirytmin mukaan syöminen pudottaa painoa terveellisesti, mutta sopimattomina aikoina syöminen johtaa painonnousuun.
Vuorokausirytmi (Circadian Rhytm) tarkoittaa kirjaimellisesti noin = noin, kuolee = päivä. Sen selitys määritellään koko fysiologiseksi, hormonaaliseksi ja psykologiseksi prosessiksi, jonka kehomme suorittaa yhdessä päivässä. Vuorokausirytmi on fysiologisten, biologisten ja käyttäytymisrytmien toistoa, joka syntyy eläville olennoille, kun maa pyörii akselinsa ympäri, mikä kestää noin 24 tuntia vuorokauden aikana. Koska vuorokausirytmi vaikuttaa fysiologiseen ja metaboliseen järjestelmään, se on erittäin tärkeä terveelle elämälle ja painonpudotukselle.
On monia tekijöitä, jotka vaikuttavat vuorokausirytmiin.
Tämä rytmi vaikuttaa suuresti melatoniinihormoniin (unihormoni). Se on aktiivisin aika 02:00 ja 03:00 välillä yöllä. Jos et nuku näinä aikoina, häiritset rytmiäsi. Ja seurauksena voi olla painoongelmia. Koska lämpötila, vuodenaikojen vaihtelut vaikuttavat perifeerisiin kudoksiin, se aiheuttaa rytmihäiriöitäsi ja lisää painonnousuprosessia. Jet-lagin avulla vuorokausivaihtelu häiriintyy ja aikaero vaikuttaa aineenvaihduntajärjestelmään. Unettomuus, ruokahalun muutos heikentää suoliston terveyttä. Epäsäännölliset työajat ja yövuorot vaikuttavat myös kehoosi ja aiheuttavat monia terveysongelmia, erityisesti painonnousua.
Ravitsemus on myös tila, joka vaikuttaa vuorokausivaihteluun. Kahdella hiiriryhmällä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että hiirillä, joilla ei ollut kellomallia, paino putosi vähemmän samalla rajoitetulla ruokavaliolla. Vuorokausikellon häiriintyminen hiirten maksassa vaikutti myös heidän suoliston mikrobiomiin. Myös kellon ja mikrobiomin häiriintyminen näytti vaikuttavan aineenvaihduntaan. Suoliston mikrobiomin muutos on yhdistetty liikalihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen ja verenpaineeseen. On tutkimuksia, joiden mukaan vuorokausirytmin häiriintyminen aiheuttaa proteiinin vapautumisen, joka aiheuttaa geeniorganisaation häiriintymisen ja kasvainten muodostumisen.
Mitä milloinkin pitäisi syödä?
Järjestä ruokinta-ajat ja muista syödä samoihin aikoihin joka aterialla.Lisäksi näitä sääntöjä tulee noudattaa, sillä elimistö aktivoi eri entsyymejä ja hormoneja eri aikoina. Aineenvaihdunta toimii nopeasti aamutunneilla, elimistö herää, adrenaliinia ja kilpirauhashormoneja vapautuu. Tästä syystä voimme käyttää korkean energiaarvon omaavaa vilja- ja öljyryhmää. Aamulla keho muuttaa ne energiaksi. Keskipäivällä kannattaa valita proteiinipitoisia ruokia, jotka pitävät kylläisenä pidempään ja täyttävät energiantarpeesi. Illalla tulisi syödä vähän energiaa sisältäviä ruokia, koska ne varastoituvat rasvan, kasvisruokien muodossa. Yöllä aineenvaihdunta hidastuu ja keho valmistautuu lepoon. Vuorokausirytmisi mukaisen melatoniinin erittyessä keho lepää, korjaa ja uudistuu.
