Sieni on erittäin hyödyllinen ravintoaine, joka sisältyy kasvisryhmään, joka on yksi latinaksi sieniksi kutsutuista ruokaryhmistä, joka voi lisääntyä monissa maailman maissa. Jos sinun on lueteltava asiat, jotka sinun on tiedettävä sen elimistölle tarjoamista hyödyistä, erityisesti sienestä, jota on viime aikoina tavattu usein pöydissä;
Yksi harvoista luonnollisista elintarvikkeista, joissa on D-vitamiinia
D-vitamiinia, joka on viime vuosina liitetty moniin tärkeisiin sairauksiin, kuten syöpään ja liikalihavuuteen, sisältyy luonnollisesti hyvin harvoin elintarvikkeisiin. 300 g sieniä vastaa 20 % päivittäisestä D-vitamiinista.
Sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen, se on ihanteellinen ruoka niille, joiden on kiinnitettävä huomiota sienimuotoon, jota voidaan käyttää erilaisissa ruoissa!!!
85-90 % sienestä, joka on noin 15-20 kaloria 100 grammassa, on vettä. Hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus on korkeampi sienissä, joissa on 0 kolesterolia. Ei ole tyydyttynyttä rasvaa.
Sieniä voidaan käyttää usein keitoissa, kasvisruokissa, piirakoissa, munakasissa, lisukkeissa ja salaateissa. Mahdollisimman lyhyt kypsennys, hieman kovaksi jättäminen ja keittäminen varmistamalla, että se ei menetä vettä, on oikea kypsennystapa.
Sen pitäisi olla ostoslistoilla usein.
Sillä on erittäin korkea ravintoarvo ja laatu vihannesten joukossa.
B12-vitamiinin lisäksi, jota on vain eläinruoassa, sienilajeissa on myös B12-vitamiinia ja sen hyötyosuus (elimistön käyttökelpoisuus) on korkeampi.
• Erityisesti jotkin sienijohdannaiset, kuten reishi, shitake ja maitake, on joissakin tutkimuksissa havaittu sienijohdannaisina, joilla on korkea biologinen hyötyosuus.
• Sienet sisältävät runsaasti seleenimineraalia, jota pidetään syöpää vastaan suojaavana ja vastustuskykyä vahvistavana antioksidanttina.
• Sienet sisältävät ergothionoeiinia, rikkiä sisältävää aminohappoa, ja tällä aminohapolla on antioksidanttitehtävä kehon soluissa.
• Se sisältää runsaasti tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, biotiinia, C-vitamiinia, fosforia, kaliumia ja kuparia, ja se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä fytoravinteiden sisältö sieni; Sillä on aktiivinen rooli sydämen terveyden suojelemisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa joissakin syöpätyypeissä ja syövän hoidon aikana.
• Sen sisältämän CLA:n (konjugoitu linolihappo) ansiosta se lisää rasvakudoksen menetystä ja lisää ei-rasvasoluja. Siksi se on yksi niistä ravintoaineista, jotka ovat hyödyllisiä ylläpitämään muotoa ja lisäämään laihaa lihaskudosta. Sillä on osoitettu olevan myönteinen vaikutus rinta- ja eturauhassyöpään sen sisältämän CLA:n ansiosta.
• Joitakin runsaasti bioaktiivisia sienijohdannaisia käytetään lääkevalmisteiden valmistuksessa terapeuttisiin tarkoituksiin niiden antioksidanttisten, verenpainetta alentavien, kolesterolia alentavien, virusten, antibakteeristen ja loisia torjuvien vaikutusten vuoksi.
• Joissakin syöpätutkimuksissa on havaittu, että valkosienilajilla on positiivinen vaikutus maksan myrkkyjen poistumiseen.
Hämmentävä kysymys Huumaus!
Sienimyrkytys on vakava myrkytys, joka kehittyy tuoreiden, kuivattujen tai purkitettujen, luonnossa kasvavien ja myrkyllisiä aineita sisältävien sienien syömisen seurauksena, raa'ina tai kypsennettynä ja voi johtaa kuolemaan. Viljeltyjä sieniä ja osterisienijohdannaisia voidaan suosia aina kun mahdollista.
Jos sienen syömisen jälkeen ilmenee sairauksia, kuten oksentelua, pahoinvointia ja kuumetta, on otettava yhteys lääkäriin. Sienet tulee valita tuoreet, vaaleanvalkoiset, kuorimattomat, pehmennettämättömät ja suuret sienet. Sitä tulee säilyttää jääkaapissa enintään 1 viikko ja se tulee syödä tuoreena, sillä pakastimessa vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus laskee minimiin.
Ole varuillasi!
Epämukava kulutus, erityisesti sen sisältämän puriiniaminohapon vuoksi, aiheuttaa epämukavia olosuhteita munuaispotilaille. Se nopeuttaa munuaisille haitallisen virtsahapon tuotantoa. Sitä tulee kuluttaa hallitusti, erityisesti munuaiskivien, kihdin ja monien munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä.
Lopuksi totuus tietää; sieniä lihan sijaan
Sieni ei ole liharyhmän korvikkeena laskettava ruoka, vaikka sen sisältämät ravintoaineet ovat varsin hyödyllisiä, eläinproteiinipitoisuus kuten liha/kana/kala/muna on alhainen. Yksi-yhteen korvaaminen lihan sijaan luo erilaisia puutteita.
