Miellyttävien keskustelujen ja läheisten ystävyyssuhteiden salainen sankari kahvi, joka on ottanut paikkansa monissa idioomeissa ja sananlaskuissa, on myös monia tärkeitä terveysvaikutuksia. Asiantuntija ravitsemusterapeutti Işınsu Köksal; Hän kirjoitti reseptin kahville, joka tunnetaan "taikahedelmänä", ja totesi, että runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja sisältävällä kahvilla on positiivisia vaikutuksia terveyteen, jos sitä juodaan oikeaan määrään ja oikeaan aikaan.
•Kahvi koostuu trooppisessa ilmastossa, jossa sataa säännöllisesti, kasvavan puun siemenistä. Tämä puu kukkii kuin jasmiini ja kantaa punaisia hedelmiä kuin kirsikoita. Tiedetään, että paimen löysi kahvin Etiopiasta 1000-luvulla. Kahvipuun lehtiä, joita kutsutaan "taikahedelmiksi", käytettiin tuolloin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Etiopian jälkeen kahvintuotanto alkaa levitä Jemenissä, jossa ilmasto-olosuhteet ovat suotuisat. Jemenin jälkeen; Kahvia kulutetaan Egyptissä, Syyriassa ja Turkissa.
•Turkkilaisen kahvin nimi juontuu erityisesti turkkilaisille sen valmistusmenetelmästä kahvipannussa keittämällä, ei kahvin tyypistä. Ottomaanien aikana Istanbuliin saapuneet ulkomaalaiset tapasivat kahvin kanssa, ja venetsialaiset kauppiaat mainostivat sitä Venetsiassa. Myöhemmin se leviää turkkilaisena kahvina valmistus- ja keittomenetelmillään Lontoossa ja Oxfordissa sekä ajan myötä monissa Euroopan kaupungeissa.
VARO DECHA-KAHVIN KEMIKAALIA
• Kasvualueen ilmasto, ympäristöolosuhteet ja maaperän rakenne muuttavat sen sisältämän maun, tuoksun ja kofeiinin määrää. Suosituimmat kahvipavut ovat Coffea Arabica (Arabica) ja Coffea Canephora (Robusta). Kahvien käsittelyn, perinteisten valmistus- ja kypsennysmenetelmien mukaan; Se on nimetty eri tavalla, kuten turkkilainen kahvi, Mırra, etiopialainen kahvi tai siihen lisättyjen ruokien, kuten maidon, suklaan ja sokerin, kuten mokcha, macchiato, latte kanssa.
• Kofeiinittomat eli kofeiinittomat kahvit eivät sisällä juuri lainkaan kofeiinia. Se sisältää korkeintaan noin 3 milligrammaa kofeiinia. Kofeiiniton kahvi ei kuitenkaan yleensä ole yhtä terveellistä kuin tavallinen kahvi. Koska kun kahvista poistetaan kofeiinia, kahviin voidaan laittaa monia kemikaaleja. Jos pidät kofeiinittomasta kahvista; On hyödyllistä varmistaa, että kahvipavut erotetaan kofeiinista erotusprosessilla, joka mahdollistaa veden ja kofeiinin erottamisen ilman kemikaalien sekoittamista.
7 KAHVIN EDUT
1- SAIRAUSSUORI: Kahvin kulutus; Tutkimukset ovat osoittaneet, että se suojaa hermoston sairauksia, kuten tyypin 2 diabetesta, Alzheimerin tautia, Parkinsonin tautia ja dementiaa, sekä maksasairauksia, kuten kirroosia, sekä maksa- ja paksusuolensyöpiä vastaan.
2-MAKES PUTTAUS JA ENERGIA: Kofeiini kahvissa; Se lisää norepinefriinin ja dopamiinin eritystä kulkeutumalla verenkierron kautta aivoihin. Tämä lisää henkilön kognitiivisia toimintoja tehden heistä aktiivisempia, energisempiä ja täsmällisempiä.
3- POLTA ÖLJYÄ PUOLI TUNTIA ENNEN URHEILUA: Varsinkin kupillisen kahvia puoli tuntia ennen urheilua ja hierontaa; Se ei vain nopeuttaa rasvasolujen palamista, vaan myös lisää suorituskykyä harjoituksen aikana ja pidentää harjoituksen kestoa. Se voi myös auttaa lihasten kehittymistä tarjoamalla tehokkaan harjoituksen.
4-VITAMIINI- JA KIVENNÄRISTÖRIKKAAT: Kahvi sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B-vitamiineja (riboflaviini, niasiini, pantetonihappo), magnesiumia, kaliumia ja mangaania, jotka osallistuvat energian aineenvaihduntaan.
5-KEEP CELLS NUOR: Kahvi, joka sisältää runsaasti antioksidantteja, estää tällä tavalla solujen ikääntymistä.
6- Masennuksen vihollinen: Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvi vähentää masennusta.
7-KAHVI DIABETETTA VASTAAN: Kahvin kulutus enintään 3 kupillista päivässä riittävän ja tasapainoisen ravinnon kanssa voi vähentää sairauksien, kuten diabeteksen ja syövän, riskiä ja pidentää ikää.
ÄLÄ YLITÄ 400 MILLIGRAMMAA KAHVIA PÄIVITTÄIN
•Aikuisten 3-4 kupillisen kahvia päivässä saa aikaan myönteisiä vaikutuksia. Toisin sanoen kofeiinin enimmäissaanti ei saa ylittää 400 milligrammaa päivässä, eli se ei saa ylittää 3 teelusikallista kahvia. Mutta kofeiinin sietokyky; Se vaihtelee riippuen henkilön geneettisistä ja fyysisistä ominaisuuksista, kahvin kulutustiheydestä ja -määrästä. Koska; Vaikka 3-4 kupillista kahvia on hyödyllistä joillekin, 3-4 kupillista kahvia voi aiheuttaa unettomuutta, pahoinvointia ja stressiä niille, joilla on alhainen kofeiininsietokyky.
•Kofeiinin kulutus tulisi rajoittaa 2 kupilliseen (1 tl kahvia) lapsilla ja vanhuksilla, koska kofeiinin sietoaste on pienempi kuin aikuisilla. Kofeiini; Yli 2 kupillisen kahvia raskaana olevilla naisilla, koska se siirtyy istukasta kohdussa olevaan vauvaan; voi johtaa keskenmenoon, kuolleena syntymiseen ja vähäpainoisten keskosten synnytykseen. Tästä syystä raskaana oleville naisille, lapsille ja vanhuksille ei saa ylittää 200 milligrammaa kofeiinia päivässä.
NAUTI KAHVISTA TUNTI syömisen jälkeen
• TÄYDELLÄ BELLÄ: Muista juoda kahvia tunnin kuluttua aamiaisesta tai ruokailusta. Koska aamulla tyhjään vatsaan juotu kahvi ilman aamiaista voi aktivoida kehon stressihormonit, mikä häiritsee päivittäistä kiertoa ja mielialaa. Samalla kahvi aterioiden yhteydessä voi vähentää vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä ruoasta.
• ÄLÄ JUO LÄÄKKEIDEN KANSSA: Vaikka se vähentää mahalaukun sairauksien, kuten närästyksen, refluksin ja haavaumien, hoitoon käytettävien lääkkeiden vaikutusta, se voi myös hidastaa lääkkeiden, kuten antibioottien, sulamista, koska se voi lisätä mahalaukun happamuutta. Siksi on varottava juomasta kahvia lääkkeiden kanssa.
KAHVIN kofeiinipitoisuus
Kahvin kofeiinipitoisuus; Se vaihtelee kahvipavun, paahtoajan, kahvimäärän ja valmistusajan mukaan.
•Turkkilainen kahvi (1 kuppi = 30 ml) = 30 mg
•Suodatinkahvi (1 kuppi = 240 ml) = 95 mg
• Pikakahvi (240 ml) = 30-90 mg
Espresso (30 ml) = 65 mg
Kaksinkertainen espresso (60 ml) = 120 mg
•Latte tai mokka (240 ml) = 120 mg
• Kofeiiniton kahvi (240 ml) = 3 mg
